sardinas en escabeche

INGREDIENTES: unas 8 sardinas frescas-laurel-cebolla-ajos-granos de pimienta negra-sal-aceite-vinagre-agua,y harina.
PREPARACION: Despues de arregladas las sardinas,las freimos y las reservamos.En ese mismo aceite colado (si es mucho se quita un poco) Se frie bastante cebollita muy picadita,cuando esta bien pochada,le añadimos unos ajos machacados con la sa (antes habremos asado los ajos con cascara) se añade el laurel,los granos de pimienta en grano y el vinagre una copita se echa unos dos vasos de agua y se deja de un hervor unos (10 minutos) y añadimos las sardinas,y lo dejamos cocer otros 10 minutos,para que coja bien el guiso. Estan deliciosas esta receta era de mi abuela que cocinaba muy bien.