PREPARACION E INGREDIENTES:
PARA LA MASA:300 gramos de harina-dos pizcas de sal-75 ml de vino blanco y 75 de aceite.(Tambien se puede usar en vez de vino, zumo de naranja).Una vez mezclados los ingredientes amasamos y cuando este homogenea la metemos en la nevera.
PARA HACER LOS PESTIÑOS:Poner harina en la encimera y en el rodillo.Hay que estirar la masa con el rodillo y que te quede muy fina.Cortala en cuadros pequeños como un pañuelo,cuanto mas pequeños menos calorias tendran.Con la yema del dedo mojamos un poco el centro y doblamos dos esquinas.Si se rellena de crema son (BARTOLILLOS).Los vamos friendo en aceite muy caliente.
ALMIBAR:Mezclamos agua y miel y lo ponemos por encima de los pestiños,que lo absorben
Talavera de la Reina 19-11-2010
Maria Luisa Carrillo
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