PECHUGAS DE POLLO DIFERENTES

PECHUGAS DE POLLO 

INGREDIENTES:Una pechuga de pollo en filetes cortada a trozos regulares-2 yogures naturales-"Curry" en polvo-orégano.aceite y sal.

PREPARACIÓN:Se corta el filete a taquitos medianos, y se colocan en un bolg se añade 2 yogures naturales un poco de curry y orégano. y lo embolvemos bien, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera por lo menos un par de horas, para que coja el gusto(si es toda una noche mejor)..
APARTE: Ponemos en un plato un poco  de harina,un poco de pimentón dulce y un poco de sésamo lo revolvemos y pasamos los trocitos del pollo que hemos tenido en la maceración, y los freímos en aceite caliente, los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, se acompañan de lo que a ti mas te guste,con un mus,patatas fritas,ensalada etc etc..a gusto personal.Es una manera distinta para hacer las pechugas de pollo.
25-1-2013  Maria Luisa Carrillo

MERLUZA RELLENA

MERLUZA  RELLENA Y CON VINAGRETA

INGREDIENTES: Para el relleno- una latita de atún-huevos cocidos-langostinos cocidos-palitos de cangrejo y tomate frito.
PREPARACIÓN: Se pone en una cacerola agua y le añadimos una hoja de laurel,pimienta negra en grano,cebolla,ajos sin pelar,perejil,sal y un poco de aceite. lo dejamos cocer unos 20 minutos, lo dejamos de enfriar, y luego se añade una merluza quitada la espina central, lo ponemos al mínimo y cuando veamos que rompe a cocer lo dejamos unos 5 minutos (Según tu veas) la dejamos enfriar en el mismo y luego la sacamos y la ponemos en una fuente de servir, la rellenamos con los ingredientes, y aparte hacemos una tortilla de papel (que consiste en echar un poco de huevo batido en una sartén con una gotita de aceite y la dejamos como un papel , con eso cubrimos la merluza y luego se adorna a gusto muy personal..Alrededor le echamos la vinagreta que se hace así:
PREPARACION :Para la vinagreta. En una picadora, ponemos cebolla,langostinos,palitos de cangrejo,huevo cocido y aceitunas deshuesadas, Todo esto picadito lo ponemos en un cuenco y le añadimos lechuga tambien muy menudita, le hechamos una pizca del caldo de haber cocido la merluza, aceite, vinagre y un poquito de sal, lo emulsionamos bien y lo ponemos alrededor de la merluza. Este receta esta muy rica, pero es aconsejable la merluza sea fresca, pues con la congelada queda mas reseca.¡Ah! el caldo te sirve para hacer una buena sopa. 13-1-2013 Maria Luisa Carrillo

TORRIJAS RELLENAS DE NATA

Torrijas sin el relleno

INGREDIENTES:pan bimbo sin corteza-huevos-azúcar-leche-canela en rama y molida-cascara de naranja-y aceite para freír.y nata de pastelería

Las torrijas rellenas de nata

PREPARACIÓN:Se cortan las torrijas con un molde en forma de corazón (En la rebanada del pan, y las reserbamos.

APARTE ponemos en un cazo a cocer la leche con el azúcar, la cascara de naranja y una ramita de canela en rama, lo dejamos cocer y las apartamos.
En un plato batimos 3 huevos, Ponemos una sartén con aceite a calentar, y mientras mojamos la torrija en la leche templada ,la pasamos por el huevo y la freímos.Cuando la sacamos las ponemos en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.Luego las ponemos un poco de azúcar mezclada con canela molida, y pasamos a rellenarlas ponemos una rebanada y la ponemos la nata y ponemos otra torrija encima, podemos poner una rodajas de kiwis y una cereza encima.Además de vistosas están extraordinarias ¡Prueba y veras! Esta receta es creación mía.

MANERA DE HACER CHURROS

INGREDIENTES:Un vaso de agua ,otro de harina (de reposteria)  una pizca de sal y aceite para freirlos.

PREPARACION:Se pone un cazo al fuego con una pizca de sal.cuando esta cociendo lo retiramos y le añadimos el harina, lo revolvemos bien con una cuchara de madera, y cuando este bien mezclado, lo dejamos reposar unos 10 minutos.Ponemos el aceite a calentar (Mejor en freidora) metemos los churros en una churrera, y los echamos a frier, cuando los sacamos los ponemos en un plato y si nos gusta les echamos por encima un poco de azucar,Estan deliciosos, ¡Prueba y lo veras! 6-1-2013 Maria Luisa Carrillo.

ROSCAS DE MANZANA




i

Rosquillas de manzana

INGREDIENTES:Tres manzana medianas (Golden) azúcar-canela molida.La clara de un huevo.Una levadurira-240 gramos de harina de repostería.Un poco de agua.sal. y aceite.

PREPARACIÓN:
Se pela la manzana se saca el corazón y se corta en discos de un centímetro(queda como ruedas) se colocan en una fuente y se las echa un poco de limón para que no se pongan oxidadas.
APARTE: Se hace una crema así: En un boj hondo se pone el harina se hace un hueco en el medio y se echa la levadurina se mezcla bien y se añade un poco de agua se mezcla bien y se deja unos minutos se añade una cuchara de aceite (refinado) y a continuación se mezcla con la clara de huevo que tendremos hecha a punto de nieve,lo dejamos reposar unos minutos (tapado) Calentamos el aceite y las manzanas la metemos en esa masa y las freímos dándoles la vuelta, Se pasan a un plato que tengamos con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Y luego las pasamos a un plato que tengamos mezclado azúcar con canela molida. Este postre esta muy rico. Es otra manera de tomar la manzana.Día 4 de Enero del 2013 María Luisa

ALMEJAS A MI ESTILO



Almejas  a mi estilo

 INGREDIENTES:Almejas-cebolla-ajos-tomate frito-vino blanco seco de calidad-bolilla picante-aceite-avecren y sal.

PREPARACIÓN:Se pone aceite en una sartén y se añade cebolla muy picadita con dos dientes de ajo también muy picadito, lo sofreímos un poco, y se añade el tomate frito,y luego se añade un vasito de vino blanco.Cuando este cociendo se añaden las almejas se tapa y esperamos a que se abran, si nos gusta el sabor del avecren se añade una pastilla de caldo de pescado, (entonces no precisa sal) Pero lo que si es necesario es poner un poco de bolilla picante.Están de rechupete.Prueba y lo veras.A tus invitados creo les gustará. 2-1-2013. María Luisa Carrillo

SALCHICHAS A MI ESTILO

SALCHICHAS INGREDIENTES

INGREDIENTES:Unas 8 salchichas de cerdo o de pollo-una cebolla muy hermosa-3 dientes de ajo-vino blanco seco de calidad un vaso no muy lleno.

PREPARACION Se cota cada salchichas en tres trocitos.Se reservan.
Luego ponemos una sarten amplia al fuego y le ponemos aceite (no mucho) cuando esta caliente le agregamos la cebolla y el ajo todo muy picadito, lo dejamos pochar, cuando esta blanda le añadimos las salchichas, bajamos el fuego y cuando lleva unos minutos se añade el vino y lo dejamos que se consuma (siempre a fuego suave) cuando veamos que se ha consumido lo emplatamos poniendo unas patatas fritas a cuadrillos al alrededor. Yo suelo hacer las patatas en el microondas.Pues salen sin nada de grasa.Otro día os diré la manera de hacerlas. Así las salchichas están muy ricas. 1-1-2013 María Luisa