BOMBONES DE SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES: Queso blanco de untar (Filadelfia) nueces peladas,anchoas eneldo y salmon ahumado.
PREPARACION:Se pone en un bol el queso ls anchoas muy picaditas,eneldo y las nueces también muy picasditas.
y se mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme.
APARTE En una huevera de esas de plastico (De una docena) se forra con lonchas de salmon  ahumado y se rellena con el preparado y se cierra bien se le da la vuelta y queda como unas bolitas que colocamos en una fuente de servir (O en unos moldes de magdalenas) y lo metemos en la nevera unas cuantas horas antes de servir,esta receta es fácil de preparar y muy rica de degustar 1-1-2015. Maria Luisa Carrillo.

POLLO AL LIMÓN AL HORNO

INGREDIENTES:Un pollo troceado-patatas-cebolla-sal-aceite-limon-romero-tomilloy vino blanco seco.

PREPARACION: Se pone en una cazuela de cristal en el fondo se le añade un poco de aceite y colocamos unas patatas cortadas en rodajas finas   y cebolla cortada en discos, se coloca el pollo y se le añade un machado que preparamos asi ( Unos ajos sal tomillo romero y un chorrito de aceite con un vasito de vino blanco seco) Lo metemos al horno que tendremos precalentado.a 200º unos treinta minutos, le damos la vuelta y lo tenemos otros 30 minutos. Esta receta esta muy rica. 31-12-2014. Maria Luisa Carrillo

POLOS DE QUESO BLANCO

INGREDIENTES:  
Un quesito blanco de cabra tierno de unos 250 gramos aproximadamente.
Harina de trigo o (Especial para rebozados).
un huevo batido.
Y pan rallado.

PREPARACION:

Se cota el queso a triángulos pequeños y se pasan por el harina y por el huevo batido y por ultimo  lo pasamos por el pan rallado.
 Le pinchamos un palillo (Como si fuera un Polo) y lo freímos
En aceite abundante y  muy caliente, quedan mejor en freidora, los sacamos y lo ponemos en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Esta manea de hacer el queso es estilo de algunos pueblos de Castilla la Mancha.  Yo lo he titulado "POLOS DE QUESO".
 Maria Luisa Carrillo 25-11-2014.

FLAN DE MANZANA

INGREDIENTES: 3 manzanas-250 ml de leche- 3 huevos-50 gms de mamtequilla -150 grsmos de azucar-50' gramos de harina-10 gramos de levadurina en polvo-caramelo liquido.
Para hacer el caramelo liquido se precisa :75 gramos de azucar y medio vasito de agua de los del vino).

PREPARACION:Pelar las manzanas y cortarlas en lonchitas colocarlas sobre el fondo caramelizado
Batir el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla hhomogénea
Incorporar todo al molde y meter en el microondas unos 5 minutos y girar de nuevo y poner otros 5 minutos.
Extraer el molde y dejar reposar durante 30 minutos antes de des- moldar y servir.
 Este flan esta superior ¡Prueba y lo veras! .
  
Maria Luisa Carrillo

23 de Noviembre del año 2014
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COLIFLOR GUISADA

INGREDIENTES:Una coliflor mediana-cebolla,harina,ajos, perejil, azafran en rama, pimienta en grano, vino blanco seco, caldo casero (O un avecren con 3/4 de agua) .

PREPARACION:Se cuece la coliflor con agua y sal no mucho para que no se deshaga al freírla.

 PARA EL REBOZADO.Harina y huevo batido.
Se pasar por el harina y el huevo y se frie.

APARTE: Ponemos en la "Olla expres" aceite y añadimos cebolla muy picadita cuando esta blanda se añade una cucharadita de harina, Se añade la coliflor que tenemos frita, un vasito de vino blanco seco y el caldo casero (Unos 3/4) o Avecren mas un machado con las especias y tapamos la olla expres y cuando rompe a cocer se tiene unos 6 minutos . Esta receta es de mi abuela, y esta super rica.

Se sirve caliente y si se deja de un dia para otro toma mas el gusto del guiso.
 Maria Luisa Carrillo 22-11-2014

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:12 pimientos de piquillo (De conserva).langostinos cocidos.palitos de cangrejo. atún al natural desmigado-mayonesa y lechuga muy picadita.

PREPARACION:Se pone en un bol los langostinos troceados y los palitos de cangrejo el atún y le añadimos mayonesa lo mezclamos bien y lo trituramos en la batidora y  pasamos a rellenar los pimientos, los colocamos en la fuente de servir y le echamos bien repartida por encima la lechuga muy picadita. Resulta un plato frio especial para verano.
Maria Luisa Carrillo 11-11-2014

POLLO DE PIE

INGREDIENTES:Un pollo entero de un kilo y medio mas o menos-aceite-pimenton-ajos-sal-y patatas.

PREPARACION:Se le sala al pollo por dentro y por fuera.

APARTE:.Se pone en la batidora. unos 6 dientes de ajo hermosos, una cucharada de pimentón,y un buen chorro de aceite, y lo trituramos bien.Se unta el pollo muy bien por dentro y por fuera, y lo dejamos que macere (yo lo dejo toda una noche) pues toma mejor el gusto.
 En una cazuela de barro redonda bastante ondita colocamos una botella de cristal (Con agua a la mitad) y metemos el pollo bien ajustado. y ponemos agua en la cazuela por la mitad mas o menos. .
APARTE:Se cortan unas patatas en disco de un centímetro mas o menos y se colocan dentro de la cazuela  y lo metemos al horno que tendremos encendido.
Si queremos que no se nos quema demasiado, se puede cubrir con papel de aluminio. y lo tenemos por lo menos una hora y media segun la potencia de nuestro horno luego lo partes en cuatro trozos y lo sirven con las patatas de adorno, (el caldo se reserva para cocinar otras cosas).
 Maria Lusa Carrillo 11-11-2014..

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PASTEL DE CALABACINO

INGREDIENTES:Un calabacin-una cebolla hermosa-4 dientes de ajo-una lata de atun al natural-aceitunas deshuesadas-unas rodajitas de pepino con cascara-huevvo cocido a rodajitas-aceitunas deshuesadas. unos langostinos cocidos y pelados-un brik de nata para cocinar-3 huevos-aveite sal y una pizca de nuez moscada.

PREPARACION;Se lava e calabacino se corta a cuadritos, y lo mismo hacemos con la cebolla y los ajos se pican menudito, lo ponemos en un tarro de cristal y lo metemos al microondas unos 4 minutos lo sacamos y volvemos a poner otros cuatro minutos..
 lo dejamos de entibiar un poco y lo aplastamos bien con un tenedor.
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Aparte se baten 3 huevos y se le hecha  el  preparado del calabacino le añades sal y una pizca
de nuez moscada el brik de nata y el atún .
APARTE Se unta un molde cuadrado con margarina y se vuelca la mezcla y se mete al  microondas.
Lo tenemos unos 12 minutos mas o menos se mete una aguja para ver si esta cocinado, sino se tiene un par de minutos mas.

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Lo dejamos enfriar ( Yo lo dejo toda una noche en el frigorifico) y al día siguiente, lo vuelco y le cubro con mayonesa, le hecho por encima ralladura de la yema de huevo cocido y lo adorno como veis en la foto o a gusto muy  personal. Esta delicioso. .
Esta receta es de mi creación-.
 Maria Luisa Carrillo .
dia 9 de Noviembre del 2014

UN MINI PASTEL ESPECIAL

Mini pastel.

INGREDIENTES:Bizcocho de soletilla. madalenas o trozos de biscochon-requeson-licor - mermelada(a gusto) y un molde de aro

PREPARACION:Se pone en una bandeja de servir un aro (De reposteria) se coloca el bizcocho o madalena bien extendida y se le echa un poco de un buen licor, le rellenamos de requeson y le ponemos una capa de mermelada (a gusto)  Y se le cubre de nata montada , y se le echa unos fideitos de chocolate y en el centro se le pone una cereza en almibar  quitamos el aro y queda muy bien presentado y muy apetecible.

Maria Luisa Carrillo. 10-10-2014-  

FLAN DE HUEVO EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES:2 huevos-3 cucharadas de azucar-y un vaso de leche (de los de agua) entera .

PREPARACION:Se pone en un bol los huevos, se baten un poco y se añade al azúcar, lo mezclamos bien y le añadimos la leche. .
APARTE: en 4 molde individuales de duralex le echamos unas gotas de caramelo liquido y volcamos el preparado, lo metemos al microondas unos 5 minutos al maximo o 7 minutos al 800 W

Te sale un flan exquisito y muy rápido.Yo ha sido la primera vez que lo he cocinado en el microondas, pues hace mas de 20 años que tengo el micro y hasta hoy no le he hecho.
 Maria Luisa Carrillo. 11-10-2014.
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FRESAS CON YOGUR NATURAL

INGREDIENTES::2 yogures naturales-4 cucharadas de azucar-y 1/2 hilo de fresones o fresas.

PREPARACION:.Se baten dos yogures naturales con cuatro cucharadas de azúcar y se guardan en el frigorífico.
Se limpian y trocean  las fresas y se espolvorean con las 4 cucharadas del azúcar dejando que maceren en el frigorífico durante una hora mas o menos.
En el momento de servir, se distribuyen en cuencos y se bañan con la salsa del yogur que teníamos en reserva.
 Están exquisitas ¡Prueba y lo veras!
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PASTEL DE CALABACINO

Pastel de calabacino

INGREDIENTES;Un calabacino grandecito-2 latas de atún pequeñas al natural-un Brik de nata para cocinar-3 huevos-aceite y sal.

PREPARACION: 1º En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite y rehogamos el calabacino troceado y salado durante  al menos 10 minutos.
2º En un bol ponemos huevos, el atún desmigado,la nata liquida y el calabacino escurrido (Yo lo pongo en un colador para que suelte el exceso del aceite).
Pre-calentamos el horno a 200ª .
3º Trituramos todo lo del bol y ponemos en un molde de plunkei Metemos al horno unos 20 minutos a 200º  y otros 40 minutos a 180º.
4º Cuando esta frió lo volcamos en una bandeja de servir, y se puede acompañar de unas tostadas de pan
Maria Luisa Carrillo.10 de Octubre del 2014.

CREMA DE CALABACINO

INGREDIENTES:Un  calabacino-un puerro-una patata-un brik de nata montada-una cucharada de aceite -agua y sal-(Podemos añadir un vasito de vino blamco seco si queremos un toque diferente).

PREPARACION:En una sarten con tapadera ponemos a fuego lento el aceite y pochamos el puerro picadito y la patata troceada cocinamos unos minutos y añadimos el calabacino troceado con la piel.Rehogamos unos minutos y añadimos un vaso de agua y la sal cocinamos a fuego suave unos 15 minutos tapado movemos de vez en cuando para que no se quede sin agua..Se pone todo en la batidora y se añade la nata batimos hasta dejar una crema suave y fina. Se sirve acompañada a gusto (Yo suelo poner unos coscurros de pan frito y lo adorno con perejil picado. (Se puede echar unos trocitos de queso en porciones). Esta super rico ¡Prueba y lo veras!.

PASTEL DE VERDURA

Un pastel de verdura

INGREDIENTES: Calabacino-cebolla-pimineto verde y rojo natural-zanahoria-huevo cocido-y un pisto que este triturado-.aceite y sal.

PREPARACION: Se  corta el calabacino (Sin pelar)a cuadritos se frie y se reserva .colandolo para que escurra el aceite..APARTE corta a tiritas muy finas la cebolla,el pimiento rojo y verde y la zanahoria..Se pone a freír primero la zanahoria, luego la cebolla y por ultimo los pimientos y se reservan.
En un plato donde vayamos a servir se pone de cama el pisto, y se coloca un aro en el que añadimos el calabacino. se pone otro molde corona encima mas pequeño y le añadimos el huevo cocido muy picadito y por ultimo le añadimos la fritura de la zanahoria cebolla y pimiento se quita los aros y le colocamos encima un adorno a gusto muy personal.(Esta receta es creación mia) luego no se como titularlo

PUDIN DE MANZANA AL MICROONDAS

INGREDIENTES:3-ó-4 manzanas medianas-100 gramos de azucar-1/2 litro de leche-15o gramos de madalenas o biscochos de soletilla-3 huevos , un chorro de un buen licor- y caramelo liquido.con cascara de limón y de naranja

PREPARACION:Pelar y trocear la manzana y colocarla en un recipiente junto con el azúcar y el licor.Meterla en el microondas 8 minutos a 800w de potencia.

Calentar la leche con la canela y corteza de limon y de naranja y añadir las magdalenas.Batir los huevos con la batidora mezclar las manzanas la leche y los huevos .
Introducir la masa en un recipiente caramelizado y meter en el microondas  durante unos 20 minutos a potencia 800w.Pinchar con una brocheta y comprobar que sale limpia.
 Esperar a que se enfríe y des-moldar.Se puede acompañar de nata o de caramelo liquido

TARTA DE MANZANA CON MAGDALENAS

Tarta de manzana con magdalenas

INGREDEINTSES;6 manzanas a trocitos 2 cucharadas de azúcar bien colmadas-un vasito de agua (de los de vino) -3 yemas de huevo-3 cucharadas de margarina-madalenas o bizcochos de soletilla clara de huevo a punto de nieve.

PREPARACION:-Se pone a cocer la manzana con el azucar y un vasito de agua no muy lleno.
APARTE: En una batidora se pone las 3 yemas de huevo la margarina y la manzana cocida y se bate.
APARTE:Se pone margarina en un molde y se van colocando las magdalenas partidas a lo largo o bizcochos de soletilla y se echa por encima la crema obtenida y se pone otra parte de magdalenas, se añade la clara de huevo batida a punto de nieve y se mete a gratinar al horno o en el microondas.
¡ Este pastel esta exquisito prueba y lo veras!Maria Luisa Carrillo dia 28-9-2014....

SEPIA A MI ESTILO

SEPIA A MI ESTILO

INGREDIENTES:Medio kilo de sepia (o anillas de calamar) cebolla-tomate triturado-ajos-pereji-asafran en rama-pimienta en grano-una rebanada de pan frita-unas almendras picadas-vino blanco seco caldo de pescado (o un avecren del mismo) sal y aceite de oliva.

 PREPARACION:

Se ponen en un bol cortado en tiritas y se añade leche, se deja toda una noche para que resulten mas tiernos.

INGREDIENTES DE LA RECETA

APARTE:En la olla expres le ponemos aceite y se añade cebolla troceada, cuando esta blanda se añade el tomate triturado, y se deja unos minutos, luego se añaden los calamares escurridos de la leche se da un rehogo.y se pone en la olla

APARTE: En un mortero se machacan las especias junto con la tostada de pan y las almendras,y lo ponemos en la olla junto con los calamares se añade un vasito de vino blanco seco y el caldo de pescado, tapamos la olla y lo dejamos unos 15 minutos mas o menos

Esta receta esta exquisita es de mi creación. 

Muy fácil de cocinar y ademas esta muy rico.

¡Prueba y lo veras!.

Maria Luisa Carrillo dia 27-9-2014

EL PLATO COCINADO

TARTA DE MOJICONES

Tarta de mojicones 

INGREDIENTES:6 mojicones-1/2 litro de leche-un cuarto de nata-un sobre de cuajada-canela en rama y molida-cascara de naranja y de limón-y 4 cucharadas de azúcar-y un poco azuzar glas..

PREPARACION:

 Este es el primer paso

En una bandeja (Cuadrada o redonda) Se espolvorea con canela molida y se colocan los mojicones cortados al medio .
APARTE En un cazo se añade la leche (Se retira un vaso) y se pone la nata junttocon la canela en rama y las cascaras de naranja y de limón con el azúcar.
hasta que empieza a hervir.
Se añade en el vaso reservado la cuajada y lo disolvemos bien y lo añadimos a la mezcla anterior dejando que de un hervor.
 Posteriormente se incorpora a la base de la tarta y se deja enfriar metiendolo luego en el frigorífico toda una noche (a ser posible) .Al día siguiente se le da la vuelta sobre la bandeja donde la vallamos a servir.
Y se adorna a gusto muy personal, .
Yo le he puesto un poco de canela por encima un poco de azucar glas y unas cerezas en almíbar y unas rodajitas de naranja,

Esta es la tarta finalizada

Esta tarta es como si fuera un flan. Y esta muy rica. Maria Luisa Carrillo dia 22-9-2014

TORTILLAS AL HORNO

TORTILLA RELLENAS

INGREDIENTES:huevos-tomate frito casero-atun y pimientos rojos en tiritas. aceite de oliva y sal.

PREPARACION:.
Se baten los huevos y se van haciendo unas tortillas (una cuatro).
APARTE:Se mezcla el atún el tomate y unas tiritas de pimiento rojo.
Con esto rellenamos las tortillas , las enrollamos y las colocamos en una bandeja de horno, se las cubre de una besamel no muy espesa y se ponen a gratinar en el horno que tendremos encendido.
Están deliciosas. ¡Prueba y lo veras!. Maria Luisa Carrillo día 13-9-2014

SANGUIS CON BESAMEL

Sanguis de pan de molde.

INGREDIENTES:Un paquete de pan de molde sin corteza-unas lonchas de jamon de York-unas laminas de queso-besamel no muy espesa y-queso rallado
PREPARACION:
Se prepara una bandeja de horno cubierta de un papel vegetal. y aparte tomamos una rodaja de pan la untamos de besamel y ponemos encima una loncha del jamón de york y otra de queso, se pone encima otra lamina del pan untada del besamel y ponemos encima otra capa de besamel  y le añadimos un poco de queso rallado (Hacemos unos cuatro montados) lo metemos al horno que tendremos pre calentado, unos 8 minutos a gratinar (segun el modelo de horno que tengamos) Están exquisitos, ¡Prueba y lo veras!

PASTEL DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Algunos de los ingredientes

INGREDIENTES:Pimientos de piquillo (de lata) cebolla-manzana-aceite de oliva-pimienta molida-queso manchego-nata para cocinar-gelatina (Neutra) y sal.

PREPARACION:Para el sofrito pochamos la cebolla y luego añadimos los pimientos de piquillo.Añadimos la sal y lo dejamos unos 10 minutos.Mientras esperamos pondremos la Gelatina Neutra en un bol con agua para que se vaya reblandeciendo.De vuelta a la cacerola añadimos unos trozos de manzana removemos y ponemos el queso de oveja a cuadritos volvemos a remover y añadimos la nata.y cuando esta todo bien mezclado se echa la gelatina.Lo pasamos por la batidora para darle la consistencia de puré.Lo dejamos reposar una 14 horas en el frigorífico.

Para montar el plato se puede poner por raciones con algo de salsa por encima y se ralla por encima un poco de queso se adorna con pimiento ect ect a gusto personal.

Esto también se puede hacer al horno y entonces no se pone la Gelatina Neutra.
 Maria Luisa Carrillo  21-8-2014

BOLITAS DE PLATANOS MADUROS

Platanos maduros

INGREDIENTES:.2 plátanos amarillos muy maduros-un huevo-100 gramos de harina-1/4 de queso rallado-1/4 cucharadita de canela molida 1/4 de anís-un punto de sal-Azúcar glas y aceite para freír.

Las bolitas ya fritas

PREPARACION:Se cuecen en un poco de agua los plátanos hasta que queden blandos.Luego se dejan templar un poco y se trituran con un tenedor y quede como una masa agregamos el huevo la sal y la harina.Hecho esto amasamos hasta que no se nos pegue en las manos .La cantidad del harina es orientadora y echamos mas o menos en función de como vaya quedando la masa de las bolitas del plátano maduro.
Conviene dejar reposar la masa de las bolitas en el frigorífico, hasta que endurezcan. Luego hacemos las bolitas con una cuchara y dándole forma con las manos y les hacemos un orificio en el centro con el dedo pulgar y reservamos. Por otro lado mezclamos el queso, la canela y el anís y rellenamos el hueco que habíamos hecho a la bolita y las freímos con aceite de oliva las sacamos las ponemos en papel absorbente para que escurran el exceso del aceite y las pasamos por el azúcar pulverizada.

PASTEL DE CALABACINO

INGREDIENTES:un calabacino grande-cito-2 latas pequeñas de atún al natural-un Brik de nata para cocinar-3 huevos-aceite y sal .
PREPARACION: 1ºen una salten poner 2 cucharadas de aceite y rehogar el calabacino troceado y salado durante unos 10 minutos.
2º En un bol poner los huevos, el atún desmigado, la nata liquida y el calabacino escurrido
Pre-calentar el horno a 200 º
3º Triturar todo lo el boj y poner en un molde de plum cake.
Meter al horno y hornear 20 minutos A 200 y otros a 40 minutos a 180º.

4º listo para servir, esta delicioso.Lo cortamos a trocitos ,como si fuera un pastel.Se puede acompañar con mayonesa.A gusto muy personal.
8-8-2014.Maria Luisa Carrillo

TARTITAS DE GALLETAS MARIAS

Un postre de galletas Marias.

INGREDIENTES:3 huevos-un vaso de azúcar-2 de leche-13 galletas Marias-y caramelo liquido.

PREPARACION:1º Ponemos todos los ingredientes en un bol, Batimos todo bien con la batidora y cuando se ve la mezcla homogénea, lo ponemos en moldes caramelizados.
2º Metemos 13 minutos en el microondas y listo. Cuando esta frío lo des-moldamos.
3º Queda muy bonito en un molde rectangular o en un tipo de aro,
Podemos servir con nata montada con siro pe de cualquier sabor o así sencillamente.Muy fácil  y muy sencillo..Yo lo suelo poner en moldes individuales de una ración, y queda muy bien presentado 2-7-2014 Maria Luisa Carrillo

TARTA EN FORMA DE CORAZON

Ingredientes para una tarta 

INGREDIENTESUn vaso de leche entera-otro de aceite-200 gramos de azúcar-un sobre de levadirina-200 gramos de harina de reposteria-4 huevos-ralladura de naranja y el zumo-Gana-che de chocolate y azúcar glas.

PREPARACION:Se pone en un bol el huevo y el aceite y lo pasamos por la batidora y se añade el azúcar la ralladura de la naranja y la leche, se sigue batiendo y se añade(.Se mezcla el harina con la levadura )y lo echamos poco a poco con el preparado.
Lo volcamos en un molde desmontable que untaremos con margarina y un poco de harina

Tarta en forma de corazón.

 Se mete al horno que tendremos encendido a 170 grados y lo adornamos a gusto personal, Para darle la forma de corazón se hace un corazón con un papel fuerte y lo colocamos encima del bizcocho y lo recortamos ,Los trozos que nos quedan se dejan para tomarlos con un café..Se cota al medio se rellena de chocolate y por fuera con azúcar glas. 2-8-2014  Maria Luisa Carrillo

DOS RECETAS DE BERENJENAS

Berenjenas.

ESTAS RECETAS SON DE BERENJENAS.
          Berenjenas en Moldes.
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INGREDIENTES: Berenjena hermosa y muy fresca-cebolla-ajos-tomate maduro-queso curado-sal-aceite-salsa de tomate frito y patatas.
PREPARACION:Se pela la patata y se parte en discos de un centímetro, se pone a cocer con agua y sal-Cuando esta cocida se escurre y se reserva

Berenjenas en molde.

En una sarten se pone a freír ajos,cuando esta a medias se hecha un poco se echan unos taquitos de berenjena también a pochas, se agrega el tomate  maduro a taquitos y se deja hacer bien la salsa.La berenjena después de lavada (No se quita la piel).Se parte a lo largo muy finita se sala y se frie. En. un molde redondo sin fondo tamaño (De un comensal).Se pone en el fondo una loncha de berenjena y se forra con otros trozos de berenjena ,se hecha un poco del sofrito, luego se añade unas laminas finas de queso y se tapa con las berenjenas como si fuera un paquete.se coloca una lamina de patata cocida y se raya un poco de queso y se añade por encima quitando el molde y así hacemos para otro comensal.Se acompaña de tomate frito, que se hecha un poco de orégano al freírlo y da muy buen sabor. 26-7-2014

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                                            BERENJENAS RELLENAS CON VERDURAS

INGREDIENTES.2 berenjenas muy brillantes-espinacas-cebolla-pan desmigado-tomate frito-y bechamel clarita.
PREPARACION :Cortamos las berenjenas a la mitad por lo largo.(Con su piel) las hacemos unos cortes al medio , y las metemos en una bandeja de Horno echamos un poco de aceite.Luego las vaciamos con cuidado
APARTE:En una sarten ponemos a pochar cebolla en juliana y cuando está bien dorada le añadimos espinacas le damos un rehogo y le agregamos el pan desmigajado (A cuadritos).Seguimos rehogando y le añadimos la pulpa que hemos quitado a las berenjenas,cuando esta bien hecho lo reservamos.
Las berenjenas que tenemos en la fuente de horno las rellenamos con el preparado, le añadimos tomate frito y le echamos besamel clarita y las metemos en el horno para gratinar. Están exquisitas
 26-7-2014  Maria Luisa Carrillo.

CUADRITOS DE JAMÓN DE YORK CON BESAMEL

 Estos son los preparativos para hacer unos bocaditos de jamón de york con besamel
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INGREDIENTES:.Para la besamel. harina.normal,leche,nuez moscada, sal y aceite o mantequilla..

PREPARACION:Se ponen en una fuente cuadrada o alargada, una capa de besamel,y la cubrimos con el jamón de york en lonchas finas y colocamos otra capa de la besamel. lo dejamos de enfriar (Yo lo hago la noche antes).

A la mañana siguiente pongo un plato con harina otro con huevo cocido, y otro con pan rallado.Corto a cuadritos el preparado de la bandeja lo paso por harina huevo batido y por el pan rallado.Le doy la forma de un cuadrito y lo pongo en una fuente, hasta el momento de freírlos.

Se fríen en abundante aceite preferible en una freidora.
Están riquísimos prueba y lo veras .

Maria Luisa Carrillo 26-7-2014.

.. Estan fritos

los bocaditos terminados

DOS RECETAS DE POLLO

            RECETAS DE POLLO.

INGREDIENTES(Un pollo troceado) 1/2 cebolla 1/2 vaso de vino .Una pastilla de caldo de pollo."Magi" 100 gramos de beicon o panceta, 2 cucharadas de harina-aceite de oliva-sal y pimienta.

PREPPARACION:Pelar laa cebollas y cortarlas en aros,introducir el Beicon cortado en dados, en una cacerola con dos cucharadas de aceite y doralo.

Añadir las cebollas y rehogarlas durante 5 minutos a fuego bajo sin dejar que se doren.
SALAR En un cazo levar a evollución 1/2 litro de agua retíralo del fuego añadir la pastilla de caldo desmenuzada y remover hasta que este disuelta.Salpimentar el pollo enharinado y dóralo en una sarten; incorpóralo a la cacerola con la cebolla y el beicon.
Verter el vino y el caldo y cocerlo durante una hora hasta que esté tierno.
 Servir caliente
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               POLLO FACILON.

 INGREDIENTES:Muslos pequeñitos,patatas-cerveza-cebolla-pimienta negra molida-nuez moscada-ajos laminados- aceite y sal..
PREPARACION:Se pone en una fuente de horno todos los ingredientes, la cebolla en aros, la patata en trozos pequeños, los ajos, la cerveza,la pimienta, la nuez moscada, la sal y el aceite.(Todo en crudo).
Se mete al horno o al microondas. Se ponen 2 muslitos por persona. 25-7-2014.Maria Luisa Carrillo