PASTEL DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Algunos de los ingredientes

INGREDIENTES:Pimientos de piquillo (de lata) cebolla-manzana-aceite de oliva-pimienta molida-queso manchego-nata para cocinar-gelatina (Neutra) y sal.

PREPARACION:Para el sofrito pochamos la cebolla y luego añadimos los pimientos de piquillo.Añadimos la sal y lo dejamos unos 10 minutos.Mientras esperamos pondremos la Gelatina Neutra en un bol con agua para que se vaya reblandeciendo.De vuelta a la cacerola añadimos unos trozos de manzana removemos y ponemos el queso de oveja a cuadritos volvemos a remover y añadimos la nata.y cuando esta todo bien mezclado se echa la gelatina.Lo pasamos por la batidora para darle la consistencia de puré.Lo dejamos reposar una 14 horas en el frigorífico.

Para montar el plato se puede poner por raciones con algo de salsa por encima y se ralla por encima un poco de queso se adorna con pimiento ect ect a gusto personal.

Esto también se puede hacer al horno y entonces no se pone la Gelatina Neutra.
 Maria Luisa Carrillo  21-8-2014