PASTEL DE VERDURAS

Un Pastel de verdura

INGREDIENTES:300 gramos de guisantes-4 huevos-300 gramos de judías verdes-40 grms de mantequilla-300 gramos de puntas de espárragos-29 grms de pan rallado-300 gramos de zanahorias-1 vaso de leche- 40 grms de queso 
emmental  rallado y sal.
PREPARACIÓN: Corta las judías en trozos pequeños, raspa y corta las zanahorias en daditos y corta los esparragos.En una "Olla" con agua hirviendo y sal cuece todas las verduras durante 20 minutos, escúrrelas y resérvalas.
Unta un molde rectangular con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado.Bate los huevos,añade la leche, el queso y sazónalos.Incorpora las verduras,mezcla bien, vierte-las en el molde y cuécelas en el horno a temperatura elevada durante 30 minutos.
Deja enfriar un poco, desmolda y sirve decorando con unas puntas de espárragos.
 Para saber si el pastel está  cocido introduce un pincho largo,si sale seco está en su punto.Si las verduras son congeladas reduce el tiempo de cocción a la mitad. María Luisa Carrillo

FOTOS DE REPOSTERIA

Ensalado tradicional

Arroz con leche (en corona)

albaricoques (herizos)

Una cesta de melón

Cestitas de naranjas

Esta es una ensalada muy comun.










 Este plato es un arroz con leche  adornado con rodajas de naranjas y uvas pasas..










 Esta foto son unos albaricoques en forma  de erizos. El cuerpo se hace con almendras fileteadas los ojos con clavos de especias.











 Esta es una cestita hecha con un melón , se hacen sacando bolitas y se ponen un palillo con una picota o cereza









 Esta son dos cestitas de naranja que se quita la pulpa y se rellenan con la misma y otras frutas variadas.

TORRIJAS CON NATA

Estos son pasteles de mi creacion

Estas son unas torrijas rellenas con nata,y se adornan con rodajitas de fresas y una de plátano- Se hacen de manera tradicional, solo que mas pequeñitas

Tarta de queso

Estos son pasteles caseros, son muy faciles de hacer.Y muy socorridos, para cumpleaños y celebraciones importantes.








     Esta es una tarta de queso,solo con 4 quesitos,4 huevos,4 tacitas de azucar y 4 de leche. todo mezclado y se mete al horno.Mas facil no se puede creer.Lo buena que está

LA COCINERA TALAVERANA

María Luisa Carrillo

Estos son mis libros de cocina

Esta es la que os facilita las recetas. Si os gustan me podéis poner un correo en.lororoky3@yahoo.es,además escribo libros de cocina, si alguna os interesa, tienen 100 recetas todas caseras,con fotos de los guisos. Mi teléfono es Móvil 650672098 y el fijo 925-825154. El costo  del libro es 20 euros.Si quereis consultarme algo referente a cualquier guiso, me lo comunicais que yo con mucho gusto os lo digo. Maria Luisa Carrillo



Todos loa libros son iguales a estos de la foto.



Talavera de la Reina (Toledo) dia 17-6-2012

CORONA DE ARROZ

Corona de arroz

INGREDIENTES:arroz cocido-tomate frito-atún natural una latita pequeña-mayonesa casera-Para el adorno-langostinos-aceitunas deshuesadas-tomates cherry o pimiento de bote rojo.
PREPARACIÓN:Se pone en un molde de corona, el arroz blanco cocido de manera tradicional (frío) se echa por encima el tomate,y luego el atún seguido de otra capa de arroz y de tomate frito.se presiona bien y se deja en el frigorífico unas horas,luego se vuelca en una fuente donde se vaya a servir, y se cubre de mayonesa, en el hueco de la corona se le echa lechuga muy picadita, y encima se pone una rodajita de tomate que pinchamos una ramitas de perejil(como un adorno) Luego se colocan unos langostinos, aceitunas deshuesadas, eso luego cada uno lo adorna a gusto personal. Es un plato muy socorrido con vistas al verano, y además espero que les  guste a tus invitados.María Luisa Carrillo. 17-6-2012

DORADAS EN ASADO

Doradas en asado

ajos con piel

INGREDIENTES:2 doradas medianas-2 patatas(medio cocidas) cebolla-ajos-pimienta en grano-2 hojas de laurel-perejil-un limón-sal-aceite-vino blanco seco (de calidad) y margarina.

Cebolla troceada

PREPARACIÓN:En una fuente de horno ponemos un poco de margarina extendida, colocamos las rodajas de patatas de un centímetro,y la cebolla en juliana con unos ajos cortados al medio con cascara.2 hojas de laurel unas ramas de perejil,unos granos de pimienta negra en grano y colocamos las doradas, que haremos unas  rodajas en el lomo y las echamos sal por dentro y por fuera introducimos unos rodajas de limón,se añade un poquito de sal y un chorrillo de aceite, las metemos al horno que tendremos precalentado, unos 6 minutos, las damos la vuelta y las añadimos un chorrillo del vino, y las tenemos otros 6 minutos(según el horno de cada uno
.TRUCOS:y consejos.Las patatas para cualquier asado se hacen así: Se ponen el el microondas 2 patatas medianas lavadas y se las pincha con un cuchillo y se tiene unos 2 minutos, por cada lado, se las saca se envuelve en papel "Arbal" y se dejan que se enfríen (Se hace un día antes) luego se las corta en discos y te siven para los asados o para ensaladas, La cebolla se corta en juliana se las añade unos ajos con piel cortados al medio se le ponen en un recipiente con una pizca de aceite y se tiene en el microondas unos 2 minutos, y esta listo para echarlo al asado. ¡Prueba y lo veras!. María Luisa Carrillo.17-6-2012

BOCADITOS DE ARROZ

BOCADITOS DE ARROZ

INGREDIENTES:Arroz cocido de manera tradicional (o a gusto personal) "Maicena" 2 huevos-harina de repostería-levadurina-vainilla azucarada canela molida y azucar.
PREPARACIÓN:Se baten las claras a punto de nieve(un poco menos) se añaden las yemas se mezclan bien se añade la maicena, la levadurina, el azúcar, la vainillina y un poco de harina de repostería  (todo ello en un boj) si queda un poco clara se añade un poco mas de harina, se forman unas bolitas (con ayuda de un poco harina) se aplastan como una tortita y se fríen en aceite abundante y bien caliente (queda mejor en freidora) Se ponen en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite,y se pasan por azúcar mezclada con canela molida

Los bocaditos con leche

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Esta receta es de los bocaditos de arroz que he metido en leche cocida con canela en rama.cascara de naranja y azúcar (Creo estarán mas apetecibles.
No se si os gustaran estas recetas pues son de mi invención .Os pido perdón por si no os gustan. y además os doy las gracias por ver mi blog.

MERLUZA REBOZADA

MERLUZA REBOZADA

INGREDIENTES:Rodajas de merluza de unos 3 centímetros-harina-levadurina-sal-aceite-huevos batidos-limón y patatas pajas.
PREPARACIÓN:Poner la harina en el plato de forma que quede muy suelta (echándola desde arriba) y añadir levadurina.Batir unos huevos bien batidos.
Salar la merluza y dejar todas las rodajas iguales,echarle la sal y pasarlas primero por harina y después por el huevo.
Poner aceite abundante en una sartén y cuando empiece a tomar temperatura ir echando el pescado.
Es conveniente no este muy caliente, para que se haga por dentro, sin quemarse por fuera.Cuando este doradillo se va poniendo sobre papel de cocina para que pierda la grasa.
 Se sirve caliente con una rodaja de limón y de patatas paja. Maria Luisa Carrillo.10-6-2012

PASTEL DE VERANO

Este es un pastel novedoso

INGREDIENTES:Un paquete de pan de molde(mejor sin corteza)-Un bote de piña al natural-un estuche de tres latitas de Isabel en Aceite-palitos de cangrejos-unos cuantos langostinos-aceitunas deshuesadas-huevo cocido-pimientos rojos de bote- y mayonesa casera-
PREPARACIÓN:Se pone en una fuente alargada, unas laminas de pan de molde, y se vierte por encima un poco del caldo de la piña de bote.

APARTE:Se tritura la piña,con el atún,los palitos de cangrejo,y los langostinos.queda como una crema..lo extendemos bien por el pan, y colocamos otra fila de pan volvemos a echar un poco del almíbar y otra capa de crema.lo dejamos de reposar en la nevera toda una noche.Al día siguiente se entiende la mayonesa y lo adornamos con el huevo aceitunas etc etc (A gusto personal), Esta receta es nueva pero queda riquísima.Probar y veréis, lo que gusta a vuestros invitados. 10-6-2012

TARTA DE QUESO

Tarta de Queso


INGREDIENTES:4 quesitos del caserío.4 tacitas de leche.4 de azúcar.y 4 huevos.PREPARACIÓN:Se bate todo en la batidora, se vierte en una fuente de cristal y se mete al horno (Precalentado) unos 45 minutos, (Según sea la potencia del horno a 170 grados) .Esta exquisita. María Luisa Carrillo 3-6-2012