jueves, 26 de febrero de 2015

PASTELES DE CHOCOLATE

Pastel de Chocolate.
INGREDIENTES:130 de mantequilla-165 de azucar-3 huevos-135 de chocolate negro-50 gramos de harina-mermelada de naranja-y nueces peladas o agarrapiñadas.

PREPARACION:Se derrite la mantequilla y se le añade el, azúcar se mezcla bien y se añade los huevos uno por uno, luego se agrega el chocolate (derretido al baño Maria) bien mezclado y se echa el harina,todo muy muy bien mezclado.


Se pone la mezcla en unos moldes de silicona cuadrados Se echa solo a la mitad, se añade una cucharadita de la memelada de naranja (U otra).y se termina echando mas masa, y por último se colocan unas cuantas nueces, y se mete al horno que tendremos precalentado a 160º grados unos 15 minutos, segun el horno que tengamos..Maria Luisa Carrillo dia 26-2-2015


TORTILLA ESPAÑOLA CON CHORIZO Y PIMIENTO VERDE

Preparado para hacer una tortilla españolaIN
INGREDIENTES: 2 patatas medianas-3 huevos hermosos-cebolla muy picadita-un pimiento verde fresco y tierno-aceite y sal-
PREPARACION. Se fríe el pimiento muy picadito aparte se fríen las cebolla junto con las patatas y el chorizo se corta en pedacitos y se le da una vuelta..
Aparte se baten las claras antes que las yemas y se le añade un poco de leche mezclada con leva-durina y se agregan las patatas y los pimientos . se cuaja como de costumbre-


Es una nueva manera de hacer la tortilla Española, yo le hecho a la mezcla de la tortilla( en un tarrito peqieño echo una cucharada y media de leche mezclada con una pizca de leva-durina  "Royal") y lo hecho al preparado y sale muy jugosa ¡Probar y lo vereis

miércoles, 25 de febrero de 2015

APERITIVO DE BOQUERONES

Pincho de boquerones.
INGREDIENTES:Como 350 gramos de boquerones limpios y cortados en tiritas-unos 4 dientes de ajo muy muy picaditos-3 tostadas de pan-unas tiritas de pimientos rojos asados-aceite y 3 huevos .y una ensalada variada (para acompañar).

PREPARACION:Se pone en una sarten un poco de aceite y se añaden los ajos cuando estan un poco dorados se añaden los boquerones se da un rehogo y se cascan tres huevos se revuelven bien sin que se cuajen mucho..
Aparte en una bandeja preparada para servir pondremos las tres rebanadas de pan tostado  y le añadimos bien extendidos las tiritas de pimiento y le echamos por encima el preparado del huevo y  colocamos al lado una ensalada a gusto para acompañar Es un aperitivo especia.
 Maria Luisa Carrillo día 25 de febrero del 2015

lunes, 16 de febrero de 2015

REPOLLO A LA ITALIANA

Repollo a la Italiana
INGREDIENTES:Un repollo mediano fresco y verdoso-2 patatas nuevas-medio salchichón (Fuet) un paquete de salchichas de franfut-un vasito de vino tinto-un poco de Aceite(no mucho)  Y cebolla muy menudita

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 PREPARACION:Se cota el repollo menudito la cebolla a trocitos, las salchichas a rodajitas  las patatasy el´salchichon igualmente,se añade un vasito de vino tinto, la sal y una pizca de aceite (Nada de agua) Se  pone todo a cocer a fuego no muy fuerte.Se hace a fuego lento para que se haga en su mismo jugo.Y queda super rico Prueba y veras el resultado dia 16-2-2015.
 Maria Luisa Carrillo
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jueves, 12 de febrero de 2015

ALAS DE POLLO AL HORNO (OTRA FORMULA)

Alas de pollo (Otra Formula)
INGREDIENTES: 3/ 4 de alas de pollo frescas-harina-pimenton-sal-pimienta molida-huevos-  miga de pan rallado-y leche

PREPARACION: Se limpian bien las alas quitandoles las plumas que tengan se las quita la punta y se las parte al medio.

APARTE.  Se ponen en un plato un poco de harina con pimentón y pimienta molida negra y sal
En un cuenco se pone el huevo batido con una pizca de leche y otro plato con el pan rallado.
Se pasan por el harina el huevo y finalmente por el pan rallado, lo aplastamos bien  para que queden bien unidos los ingredientes.

APARTE: Tendremos el horno encendido y las colocamos en la bandeja untada con un poco de aceite o margarina. (a 180º grados) mas o menos, se tiene unos 8 minutos y les damos la vuelta y lo ponemos hasta que veamos que estan doradas. Estan super ricas ¡Prueba y lo veras!.
 Maria Luisa Carrillo 12-2-2015

ALAS DE POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:Un kilo de alas de pollo-medio vasito de vinagre -una pastilla de caldo de pollo-10 dientes de ajo laminados-aceite de oliva-bolilla picante y perejil muy picadito.

PREPARACION: Se cortan las alas al medio, retirando la parte de la punta.Se colocan en la bandeja del horno de rejilla. y se meten al horno pre-calentado y dejando la otra bandeja del horno debajo de la de rejilla. unos 12 minutos a 200º grados.

APARTE:En una cacerola se añade el vinagre y cuando reduzca un poco se le añade la pastilla de caldo dejando cocer unos minutos..
APARTE:Se pone una sarten con aceite y le añadimos los ajos fileteados, cuando estén anaranjados se le añade un poco de bolilla picante troceada, y lo reservamos (Si gusta) .
Cuando sacamos las alas del horno lo echamos en la bandeja que teníamos debajo y le añadimos lo que hemos hecho con el vinagre y los ajos le agregamos un poco de perejil picado y lo removemos bien para que tomen el sabor :Se sirven acompañado de un pure o a gusto personal, con patatas fritas ensalada. Maria Luisa Carrillo 12-2-2015

miércoles, 11 de febrero de 2015

BIZCOCHO CASERO MUY FACIL

Bizcocho casero (Facilon) 
INGREDIENTES: 150 gramos de azucar-60 gramos de maicena-40 gramos de harina-4 huevos-una pizca de vainilla en polvo y una pizca de sal.

PREPARACION: Se bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanca y esponjosa.
Añade poco a poco la harina y la maicena junto con la vainilla.
 Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añade las claras a la mezcla de las yemas y vierte en un molde alto de 20 cmt
 Pon el horno a calentar a 190º y mete el bizcocho unos 30  minutos (Segun el modelo de horno) se deja de enfriar y se des-molda, Es un bizcocho muy apetitoso y muy facil .
 Maria Luisa Carrillo 11-2-2015

domingo, 8 de febrero de 2015

BOQUERONES REBOZADOS

Boquerones
INGREDIENTES:1/2 kilo de boquerones frescos-harina especial de rebozar-perejil-ajos-limón- huevos y aceite para freír..

PREPARACION: Se arreglan los boquerones se les quita la espina central se lavan bien y se ponen en una bandeja.bandeja. Se le añade ajo y perejil muy picadito y el zumo de dos limones, se deja en maceración (tapados con papel fil) y se deja toda una noche, al día siguiente se escurren del adobo .

Se pasan por el harina especial para fritura y se pasan por huevo batido.
 Los freímos en abundante aceite, procurando no echar muchos para que no se enfríe el aceite (Salen mejor en freidora), los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite .
Están muy ricos, prueba y lo veras.

Maria Luisa Carrillo.
 Talavera de la Reina Toledo)  dia 8-2-2915

Si se hacen con harina de tempura no necesitan huevo pues en el paquete pone la forma de freirlos y resultan quiza mas ricos


viernes, 6 de febrero de 2015

ROSQUILLAS FRITAS DE MANZANA

Rosquillas de manzana
INGREDIENTES: 4 manzanas verde-doncella pequeñas-harian de tempuera-azucar-y canela molida.


Cortadas en discos
PREPARACION: Se pela la manzana y se le saca el corazon con un aparato especial que venden en cualquier ferretería, se cotan en discos finos y se ponen en una bandeja bien extendidas y se les añade un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

APARTE: En un bol se pone 110 gramos de harina de tempura (otra clase no) y se le echa unos 100 dl de agua muy fria.se remueve muy bien con un batidor manual (no en batidora) cuando esta bien mezclado se pasan las rodajas que tenemos echa de las manzanas y las freimos en abundante aceite de girasol (Quedan mejor en freidora)
 Las ponemos en papel de cocina para que absorban el exceso de grasa, y las pasamos por azúcar mezclada con canela molida. Están muy ricas,.
También se pueden rebozar con el preparado que hacemos para rebozar las gambas a la gabardina,

 En el paquete de la harina viene la receta de como debemos de hacer uso del harina

Estas ya estan fritas