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| Boquerones |
PREPARACION: Se arreglan los boquerones se les quita la espina central se lavan bien y se ponen en una bandeja.bandeja. Se le añade ajo y perejil muy picadito y el zumo de dos limones, se deja en maceración (tapados con papel fil) y se deja toda una noche, al día siguiente se escurren del adobo .Se pasan por el harina especial para fritura y se pasan por huevo batido.
Los freímos en abundante aceite, procurando no echar muchos para que no se enfríe el aceite (Salen mejor en freidora), los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite .
Están muy ricos, prueba y lo veras.
Maria Luisa Carrillo.
Talavera de la Reina Toledo) dia 8-2-2915
Si se hacen con harina de tempura no necesitan huevo pues en el paquete pone la forma de freirlos y resultan quiza mas ricos
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