APERITIVO DE BOQUERONES

Pincho de boquerones.

INGREDIENTES:Como 350 gramos de boquerones limpios y cortados en tiritas-unos 4 dientes de ajo muy muy picaditos-3 tostadas de pan-unas tiritas de pimientos rojos asados-aceite y 3 huevos .y una ensalada variada (para acompañar).

PREPARACION:Se pone en una sarten un poco de aceite y se añaden los ajos cuando estan un poco dorados se añaden los boquerones se da un rehogo y se cascan tres huevos se revuelven bien sin que se cuajen mucho..
Aparte en una bandeja preparada para servir pondremos las tres rebanadas de pan tostado  y le añadimos bien extendidos las tiritas de pimiento y le echamos por encima el preparado del huevo y  colocamos al lado una ensalada a gusto para acompañar Es un aperitivo especia.
 Maria Luisa Carrillo día 25 de febrero del 2015