Un quesito blanco de cabra tierno de unos 250 gramos aproximadamente.
Harina de trigo o (Especial para rebozados).
un huevo batido.
Y pan rallado.
PREPARACION:Se cota el queso a triángulos pequeños y se pasan por el harina y por el huevo batido y por ultimo lo pasamos por el pan rallado.
Le pinchamos un palillo (Como si fuera un Polo) y lo freímos
En aceite abundante y muy caliente, quedan mejor en freidora, los sacamos y lo ponemos en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Esta manea de hacer el queso es estilo de algunos pueblos de Castilla la Mancha. Yo lo he titulado "POLOS DE QUESO".
Maria Luisa Carrillo 25-11-2014.
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