PASTEL DE NARANJA CON MERENGUE

INGREDIENTES:50 gramos de Maicena-50 de azucar-una pizca de anises-y un poco de canela molida-3 huevos y medio litro de zumo de naranja natural .Se pasa por la batidora, y lo ponemos en una cacerola al fuego, con una cuchara de madera no dejamos de remover hasta que veamos que espesa.Se vuelca en un molde redondo que tendremos forrado con una pasta quebrada,y le echamos (como un adorno con arte) un merengue que habremos echo de clara de huevo con azucar y lo metemos al horno a 150 grados unos 10 minutos,.Cuando lo sacamos del horno lo cubrimos con papel de aluminio hasta que se enfrie.Queda muy bien presentado y esta delicioso se corta como si fuera una tarta
. Maria Luisa Carrillo 25-11-2010