TORTILLA DE MANZANA ( de mi invencion)

INGREDIENTES:Manzanas unas 3 medianas,azucar o edulcorante,canela en rama,huevos,piñones,uvas pasas sin pepitas,almendras picaditas,(o molidas) y naranjas y platanos

PREPARACION:Se pone en un bol la manzana picada como para tortilla,Se le añade una rama de canela edulcorante o azucar,y unas gotitas de agua, lo metemos en el microondas y lo tenemos unos 5 minutos al maximo, lo dejamos enfriar y lo aplastamos con un tenedor, le agragamos los piñones, las almendras y las uvas pasas muy picaditas que antes las abremos tenido macerando con un poco de un buen licor,batimos los huevos y hacemos una tortilla de manera tradicional, la dejamos de enfriar, y la adornamos con rodajitas de naranjas de platano de la manera que mas nos guste. Esta deliciosa,yo suelo antes de poner las fruta le extiendo una capa de crema pastelera y unos montoncitos de clara de huevo a punto de nieve