PIMIENTOS RELLENOS DE CODORNICES

INGREDIENTES:4 codornices-4 `pimientos rojos morrones-manzana-coñac-tomillo aceite y sal.

PREPARACION: Despues de bien limpias las codornices,las rellenamos con unas rodajitas de manzana tomillo y coñac,con sal.La metemos en un pimiento rojo,las colocamos en una bandeja de horno,las regamos con vino blanco seco y un chorro de aceite de oliva.

Las metemos al horno todo el tiempo reglamentario,con la salsa que sueltan,lo ponemos en una cacerola al fuego,le añadimos un poco de "Maicena" disluida con agua fria y lo dejamos cocer unos minutos.

Colocamos los pimientos rellenos en una fuente de servir y le echamos la salsa por encima.

¡Estan exquisitas! Maria Luisa Carrillo 30-12-2010