INGREDIENTES:Un conejo troceado en trozos grandes-albahaca-tomillo-aceite de oliva-zumo de limon-perejil-ajos-y vino blanco seco.
PREPARACION: Se macera el conejo como minimo 1 hora (si es de un dia para otro mejor) en una mezcla de unas gotas de limon albahaca,tomillo,un majado de ajo y perejil y un chorro dem aceite de oliva.(El macerado sera una pequeña cantidad no es necesario que haya mucha ni que el conejo este cubierto) Se precalienta el horno a 180º-190º y se mete el conejo en una bandeja de horno,se riega con el vino blanco seco y se hornea unos 30-35-minutos.
Si el conejo es de campo para ablandarlo se tiene con agua y vinagre toda una noche y al dia siguiente se deja escurrir para proceder a hornearlo.
Maria Luisa 20-12-2010
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