PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:Pimientos de piquillo(De conserva) ensaladilla Rusa (Casera) mayonesa-Espárragos blancos de lata-lechuga picadita-zanahoria rallada y caramelo liquido.

PREPARACIÓN:Se rellenan los pimientos con la ensaladilla,y se colocan en una fuente de servir,con los espárragos hacemos una especie de haz atándolos con una tirita de lechuga entremedias de los pimientos colocamos la lechuga picadita y le echamos por encima unas ralladuras de zanahoria.Ponemos un cuenco chiquito con un poco de mayonesa, y les añadimos un poco de caramelo liquido sobre los pimientos. Resulta un plato exquisito,prueba y lo veras. 1-1-2013 María Luisa

PASTEL DE MADALENAS



Pastel de Madalenas

 INGREDIENTES: 8 madalenas-medio litro de leche fresca-3 huevos-y un bote de leche condensada la lechera

PREPARACIÓN:Se baten los huevos,se añaden las madalenas desmenuza das,se añade el bote de leche "Condensada" y el medio litro de leche entera.Se bate bien y se echa en un molde que tendremos caramelizado y lo metemos al horno al baño maria unos 45 minutos a 170 grados aproximadamente(procuramos encender el horno unos minutos antes) 

Esta tarta esta exquisita¡ prueba y veras el resultado!

BOLLITOS DE MIEL



Sacados del horno

 INGREDIENTES:2 Huevos-2 cucharadas de azúcar colmadas-2 de una buena miel-un poco de leva durina(medio sobre) 2 cucharadas de aceite refinado, y harina la que admita,hasta que veas no se te pega en las manos.

PREPARACIÓN:Se pone en un boj,los huevos y se baten bien se añade el azúcar y se mezcla bien luego le echamos la miel el aceite y la levaduras lo mezclamos bien y le añadimos el harina hasta formar una masa homogenea.lo hacemos un rollo y lo dejamos reposar unos minutos.

los bollitos en bandeja

Encendemos el horno,y mientras cortamos un trocito de masa lo hacemos una bola y lo aplastamos,le cortamos con un molde a gusto y si no dispones de molde le pones un vasito boca abajo o lo que tengas en casa.Lo colocas en una bandeja de horno,(untada con margarina o con papel especial) los pintas con huevo batido, y lo metes al horno unos 10 minutos.Según el modelo de horno que tengas. Están muy buenos son para el desayuno, a mi me parece que si pusiéramos en vez de dos cucharadas de azúcar pondríamos 3, Pues salen muy pocos dulces.

UN PASTEL SEMI-DULCE

PASTEL DE ATÚN

INGREDIENTES:Pan de Molde sin corteza-un bote de piña de un kilo-3 latitas de atún de Isabel-Mayonesa casera-aceitunas verdes deshuesadas-langostinos cocidos-palitos de cangrejo-huevo cocido y pimiento rojo de bote.

PREPARACIÓN:Se pone en una fuente de servir cuadrada o alargada, una fila de pan de molde.
APARTE:Se tritura la piña junto con el atún los palitos de cangrejo, los langostinos y el huevo cocido.(queda como una crema) lo extendemos sobre el pan de molde y colocamos otra capa de pan.(Antes mojamos un poco el pan con un poco del almíbar de la piña) Lo dejamos en la nevera unas cuantas horas, y le ponemos la mayonesa extendida y lo adornamos a gusto personal. (yo le hecho esas flores con granos de maíz, los rabos con perejil y las rosas con cascara de tomate). Este plato es semi dulce, pero esta muy rico ¡Prueba y lo veras!  26-12-2012 María Luisa Carrillo

COMPOTA DE MANZANA



mermelada de manzana

 INGREDIENTES:Dos manzanas hermosas-3 cucharadas soperas de azúcar-una ramita de canela en rama-una cascara de naranja-unas gotas de zumo de limón y unas gotas de agua.

PREPARACIÓN:Se pela la manzana y se trocea en dados,y se pone en un boj se añade una cascara de naranja,una ramita de canela en rama,el azúcar y unas gotas de agua,lo metemos en el microondas, al máximo unos 5 minutos, se para se le da una vueltas y lo tenemos otros 5 minutos mas, lo sacamos lo ponemos en una  fuente plana y lo aplastamos con un tenedor y queda una buena crema de manzana, especial para rellenar tartas o tartaletas.
 ¡Prueba y veras! 17-12-2012. María Luisa Carrillo

GUISANTES A MI MANERA



Guisantes con jamon

 INGREDIENTES:Guisantes congelados o de bote cocidos-cebolla-ajos-vino blanco seco-jamón Serrano-y aceite de oliva. y dos huevos.

PREPARACIÓNSe pone en una sartén grandecita aceite el Jamón Serrano Cortadito a taquitos, lo sellamos un poco y lo reservamos, en ese mismo aceite se pone la cebolla y el ajos muy picaditos, cuando esta un poco pochado le añadimos los guisantes lo damos unas vueltas y le agregamos el jamón y un poco de vino blanco seco, cuando se consume el vino le añadimos un huevo entero y lo dejamos que se cuaje,Luego lo vertemos en un plato de servir y colocamos alrededor unas rodajitas de huevo cocido. Esta receta esta muy rica. 12-12-2012. María Luisa Carrillo..

PASTEL DE PATATA CON CARNE



PASTEL DE PATATAS CON CARNE

 INGREDIENTES: Patatas cocidas con piel-carne picada-guisantes congelados.(o de bote) sal-pimienta molida-2 huevos-cebolla-ajos-aceite de oliva.  y queso rallado
PREPARACIÓN:Se cuecen las patatas se pelan y se pasan por el pasapure se le añade un poco de pimienta negra molida y dos huevos (enteros) se mezcla bien y se reserva.
APARTE:Se pone aceite en una sartén y se añade cebolla muy picadita con unos ajos muy picadillos, cuando veamos esta un poco pochado le agregamos la carne picada lo rehogamos bien y añadimos los guisantes, cuando veamos que esta cocinado lo retiramos y reservamos. En una fuente de horno, ponemos en el fondo el puré de patatas y le agregamos el sofrito, terminamos poniendo la otra capa del puré, lo cubrimos con queso rallado y lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 8 minutos (a gratinar). esta muy rico prueba y veras el resultado.

ROLLITOS DE JAMON DE YORK



Rollitos de jamon de yor

 INGREDIENTES:Jamón de york en lonchas-puerro la parte blanca- besamel no muy espesa. y queso rallado.


PREPARACIÓN: Se cuece la parte blanca del puerro,troceados a la medida de las lonchas del jamón de york.
Se hacen rollitos y envolvemos el puerro cocido.
Se colocan en una fuente de horno y se cubren con la besamel, se meten al horno que tendremos precalentado, y se ponen a gratinar(antes les habremos echado un poco de queso rallado)  Espero te gusten- 29-11-2012 María Luisa Carrillo

ALAS DE POLLO REBOZADAS



Alas de pollo rebozadas

 INGREDIENTES:unas seis alas de pollo-zanahorias-jamón serrano-harina-huevos-sal- y aceite.

PREPARACIÓN:Se ponen en la "Olla Expres" las alas junto con unos taquitos de zanahoria, y un trozo de jamón Serrano (A trocitos) se tiene cociendo con la pita, unos 12 minutos.
 Se escurren las alitas y el caldo nos sirve para hacer unas sopas (a gusto). dejamos de enfriar las alas, y las pasamos por harina y huevo y las freímos en aceite abundante(Mejor en freidora). Y así tienes dos platos las sopa y las alas,que las puedes acompañar con unas patatas fritas. están muy ricas, prueba y lo veras.
día 26-11-2012. María Luisa Carrillo

ATASCABURRAS



plato de atascaburras

 INGREDIENTES:8 patatas medianas-300 gramos de bacalao-3 dientes de ajo-4 huevos duros-8-10 cucharadas de aceite de oliva-50 gramos de nueces y sal.(Esto es para cuatro personas)
PREPARACIÓN:Cocer la patata con piel unos 3o minutos y por separado el bacalao 5 minutos .Reservar una taza del caldo de bacalao.Picar los ajos,pelar las patatas  y desmigar el bacalao.
En un mortero, machacar los ajos, incorporar la patata y mezclar añadir el bacalao y mezclar bien.Añadir el aceite sin dejar de remover.Si quedase muy espeso,agregar un poco caldo del bacalao, que hemos reservado.Tiene que quedar con la consistencias de un puré.
Servir en plato, mejor en cazuelitas de barro y adornándola con rodajas de huevo duro y nueces y un chorro de aceite de oliva refinado.
24-11-2012 María Luisa Carrillo

TATA DE MANZANA (DE SAN JUAN)



Tarta de San Juan

 INGREDIENTES:Un vaso de harina de repostería-otro de azúcar- y una levadurina.Un poco de margarina-4 manzanas medianas-un vaso de leche entera-4 huevos y una memela da a gusto(ciruela-fresa-melocotón) incluso de manzana echa en casa.
PREPARACIÓN:Se lava y pela  manzana en filetes finos, la colocamos en una fuente extendida y le rociamos un poco de limón para que no se nos oxiden y reservamos.
Luego En una fuente de horno la untamos de margarina y colocamos unas laminas de manzana y le echamos un poco del azúcar mezclada con el harina y la levadurina(Royal), se coloca otra fila de manzana, y por ultimo otra del azúcar con el harina y levadura. Luego se baten los huevos y se mezclan con un vaso de leche lo removemos bien y lo echamos por encima procurando quede bien repartido.Lo metemos al horno que tendemos precalentado a 180 grados unos 20 minutos.(según el modelo de horno que tengamos cada uno) cuando veamos esta hecho le echamos por encima una mermelada extendida y lo adornamos a gusto personal. Esta muy rica ¡Prueba y lo veras! 22-11-2012. María Luisa Carrillo .

HUEVO FALSO



(postre)de  huevo frito con patatas

 INGREDIENTES:Melocotón en almíbar-un yogur griego-una manzana-mermelada de fresa- y una ciruela roja.

PREPARACIÓN: Se pone en un plato (oscuro) un poco de yogur griego, y se le pone un trozo de melocotón boca bajo. al lado se pone una manzana pelada y cortada como si fueran patatas fritas, y se le echa por encima mermelada imitando al Kechup, al lado se colocan una rodajas de ciruela como si fuera el chorizo..Queda muy bien presentado y muy gracioso. Sorprende a tus invitados sobre todo a los niños. Es la manera de que tomen fruta.
19-11-2012. María Luisa Carrillo

FLAN DE ALMENDRAS Y PAN

FLAN DE PAN 

INGREDIENTES:1/2 litro de leche-4 huevos-4 cucharadas de azucar soperas colmadas-poco mas de 1/2 barra de pan duro-unos 80 gramos de almendras-un poco de caramelo liquido-una rama de canela y vainillina a gusto.
PREPARACIÓN:1º extenderemos en la base del  molde el caramelo liquido.Mientras podemos ir calentando la leche con la vainilla y la canela.Solo templada, no hace falta que este muy caliente.Le echamos la mitad del azúcar y mezclamos bien

Cortamos el pan en tiras finas como está duro es mas fácil.No importa si se rompe o si salen irregulares.Nos da igual, una vez que remojamos este pan en la leche y lo escurrimos bien dejándolo solo jugoso no "Chorreoso".Lo iremos colocando sobre el caramelo en la base del molde elegido. Sobre el pan pondremos las almendras.No hace falta picarlas mucho.Por ultimo mezclamos los huevos con el azúcar restante y batimos bien.A este batido le añadimos la leche que nos ha quedado de remojar el pan y escurrirlo. Removemos la mezcla y lo ponemos en el  molde sobre el pan y la almendra.



FLAN DE PAN  CON ALMENDRAS



 Metemos a 180 y lo tenemos ahí durante 80 mts o hasta que metamos un cuchillo y salga completamente limpio.

 Dejamos enfriar y desmoldamos una vez pasado el cuchillo por la orilla del molde dando unos "meneos" para que se despegue dándole la vuelta sobre el plato de servir.

 Se puede decorar con nata fruta o con lo que mas nos guste.

Pero sin nada,ya es muy apetecible

14-11-2012 María Luisa Carrillo

Este postre es muy facil y asi se aprovecha el pan que nos queda el dia anterior.

Talavera de la Reina (Toledo)

BUÑUELOS CON NATA





INGREDIENTES:70 gramos de harina-2 huevos-200 ml de leche (entera) la piel de un limón (sin la parte blanca) una cucharada de levadura en polvo-aceite de girasol-para freír- sal y canela en rama.

PREPARACIÓN: Mezclar la harina con la levadura.Ponemos en un cazo la leche a calentar, junto con la piel de limón, la mantequilla y un pellizco de sal.

Cuando empieza a hervir, quitamos la piel del limón y la canela en rama y echamos de golpe el harina, vamos trabajando con una cuchara de madera la masa hasta conseguir una bola que se despegue de las paredes del cazo.
 Ahora retiramos del fuego,esperamos a que pierda temperatura e incorporamos los huevos, mezclan dolos de uno en uno.



Buñuelos con nata



Para saber si hemos conseguido una masa bien hecha debemos levantar la cuchara y si al caer hace como una corbata que se resiste en la caída, entonces estará perfecta.

La dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

 En una sartén con el aceite caliente (No demasiado) vamos echando porciones de la masa y una vez dorados los pasamos a un plato con papel de cocina y  espolvorearemos con azúcar.

CONSEJO;Cuanto mas pequeños mas redondos salen y si la masa esta bien hecha, ellos solos se dan la vuelta en la sartén.

¡Prueba y veras!. 14-11-2012. María Luisa Carrillo

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE



COOKIES  EN LA LATA

 INGREDIENTES: 125 gramos de harina-125 gramos de almendra molida-80 gramos de pepitas de chocolate-90 gramos de azúcar-un huevo-una pizca de sal 125 gramos de mantequilla y una pizca de vainilla.

PREPARACIÓN: Se pone en un boj la mantequilla a temperatura normal, se añade el azúcar y se mezcla bien (con las manos) se añade el huevo y se mezcla también , luego se añade el harina en forma de lluvia, una pizca de sal y la almendra molida, lo amasamos bien hasta que veamos que esta bien unido todo, hacemos una bola y lo ponemos en un plato a reposar una media hora.



Los cookies en bandeja

 APARTE:Ponemos a calentar el horno, Con una cucharilla, vamos cogiendo un poco de la masa y hacemos una bola que iremos colocando en una bandeja de horno (cubierta con papel especial de horno) cuando terminamos de hacer todas las bolitas, las aplastamos con un tenedor mojado en agua y colocamos las pepitas  (Yo he puesto uvas pasas sin pepitas) Las metemos al horno a 180º por arriba y por abajo y las tendremos unos 9 minutos mas o menos según la marca de horno de cada uno..
Están muy ricas ¡Prueba y lo veras!
 10-11-2012 María Luisa Carrillo

CAPRICHOS DE CALABACINO

INGREDIENTES:Calabacino-patata cocidita con piel-jamón de yor-queso en lonchas-huevo batido-harina y pan rallado (aceite para freír) y sal-
PREPARACIÓN:Se corta en discos muy finitos el calabacino con piel.se pone en cada disco una lonchita de jamón de yor, una de quesito en lonchas,otra rodajita muy fina de la patata cocida (pelada) y por ultimo otra de calabacino. Se pasa por harina,huevo batido y por pan rallado, lo aplastamos bien con las manos, y lo freímos en abundante aceite (mejor en freidora) lo ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.Esta muy bueno(para que resulte mas tierno se cuece un poco el calabacino solo unos minutos con agua caliente). Yo con el huevo que me ha sobrado de rebozar he hecho una tortilla de papel la he dejado de enfriar, corte en tiras y he hecho unas pequeñas flores para adornar.Queda muy chulo-6-11-2012 María Luisa Carrillo

BOLITAS DE COCO RALLADO



Bolitas de coco

 INGREDIENTES:125 gramos de patata cocida con piel-125 gramos de azúcar-y 125gramos de coco rallado-
PREPARACIÓN:Se cuecen la patata se pela y antes de enfriarse se pasan por el pasapure. (O se ralla) se pone en un boj y se añade el azúcar y el coco, se revuelve bien y , se amasa bien con las manos y se forman unas bolitas que pondremos en moldes de madalenas,se meten en el frigorífico pues están mejor al día siguiente.
4-11-2012 María Luisa Carrillo

LANGOSTINOS AL CURRY



Langostinos crudos

Moldecito de arroz

INGREDIENTES:Langostinos crudos gordos-cebolla-ajos-harina-nata de cocinar-un poco de coñac-caldo de pescado-curry-sal-y aceite.


Langostinos cocinados

 PREPARACION:Se pone aceite en una sarten y se añade cebolla muy picadita, a los dos minutos se añaden dos dientes de ajo y se sigue rehogando se añade un poco de harina y a continuacion se le añade un poco de coñac.(se flamea) y se le añade un poco de nata de cocinar se sigue rehogando y se le agrega el curry y caldo de pescado,se echa un poco de sal y se tiene unos minutos hasta que veamos que esta echa la salsa.
Se colocan en un plato de servir y se pone un moldecito de arroz (Hecho con un aro) se pone un poco de cebollino muy picado alrededor del plato, como adorno. 3-11-2012 Maria Luisa Carrillo

BERENJENA Y CALABACINO AL HORNO




Calabacino fresco

 




 ( Berenjenas  frescas )


Este es el (primer paso)

 INGREDIENTES:.Una berenjena fresca y brillante-un calabacino tierno y fresco-un pisto casero que le añadimos un poco de ajo machado o frito-un vasito de un buen vino blanco seco-sal y un poquito de aceite de oliva.
PREPARACION: Se lava la berenjena y se corta en discos, se coloca en un plato y le echamos un poco de sal para que asorba el amargor.
Aparte cortamos el calabacino en discos y lo reserbamos.


(Segundo paso)

 En una fuente de horno le untamos con un poco de aceite (con una brocha) y colocamos las rodajas de berenjenas, le echamos un poco del pisto Luego le añadimos las rodajas del calabacino,y otras de la fritada y por ultimo las otras rodajas de la berenjena, le añadimos unos granos de pimenta negra y un vasito de un buen vino blanco seco.
Metemos la bandeja en el horno (que tendremos encendido de antemano) lo ponemos a la temperatura 180º por arriba y por abajo. lo ponemos unos 20minutos,Luego lo sacamos y le alñadimos queso rallado y unas tiras de queso en lonchas Tranchetes. y lo dejamos unos 8 minutos a gratinar,.(Segun la marca de horno de cada uno.
Esta receta no se si os gustara, pues es de mi creacion. Perdonarme si no resulta bien. 2-11-2012 Maria Luisa Carrillo



Sacadas del horno

 

POSTRE DE BIZCOCHO DE SOLETILLA



Tarta de bizcocho de soletilla

 INGREDIENTES:Bizcochos de soletilla-3 huevos-azúcar a gusto y un litro de leche.

PREPARACIÓN;Se colocan en una fuente de servir los bizcochos alineados.
APARTE: se pone a cocer medio litro de leche, le echamos las yemas de los huevos que habremos desleido con 3 cucharadas de azúcar y no dejamos de remover,se le añade un poco de "Maicena" desleida con una pizca de leche (Fria) antes de que rompa a cocer lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Con el otro medio litro de leche lo ponemos a cocer y cuando esta bien caliente le vamos añadiendo con una cuchara un poco de clara de huevo que habremos echo a punto de nieve, se van quedando como montañitas.
El preparado o sea (Crema pastelera) la vertemos sobre los bizcochos (que antes lo habremos echado un poco de licor a gusto y encima ponemos las claras que habremos cocido, si nos sobra leche de haberlas hecho, lo vertemos  alrededor de los bizcochos y lo dejamos enfriar metiéndolo en el frigorífico. Este postre esta mejor frío.
 Esta receta me la dio una amiga y me dijo que con esta se había ganado un premio (En la radio).Hace muchos años. 30-10-2012  María Luisa Carrillo

HUEVOS POLLITOS



Pollitos saliendo del cascaron

 INGREDIENTES: 4 huevos cocidos-tomate
frito-atun en aceite y mayonesa.(lechuga)
PREPARACION: Se pelan los huevos se hace una endidura en forma de v .se sacan la yemas, que las mezclamos con tomate frito y atun .Se mezcla bien y se rellena los huevos, se ponen los ojitos a gusto personal y el pico con unt rozo de zanahoria o pimiento rojo. Se colocan en un plato que tendremos como cama lechuga muy picadita, y luego lo adornamos como mejor nos parezca. Y se sirven con mayonesa 28-10-2012. Maria Luisa Carrillo

CAPRICHOS DE LUISA



Bizcochos de soletilla

 INGREDIENTES: 18 bizcochos de soletilla-una besamel con jamón serrano ni (blanda ni dura) huevos batidos y aceite de oliva. canela molida y azúcar

PREPARACIÓN:Se pone un poco de besamel(templado) entremedias de dos bizcochos (como un bocadillo) Lo pasamos por huevo batido, y lo freímos en abundante aceite(preferible freidora) los ponemos en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, y luego lo pasamos por azúcar mezclada con canela molida,. Se toman cuando estén fríos. ( o a gusto personal)

 Estan muy ricos. ¡Prueba y lo veras!. 27-10-2012. Maria Luisa Carrillo

TARTA CASERA

BASE PARA LA TARTA

Yo he cocido la manzana (que ya explico como se hace en otra pagina)

Tarta terminada

Separo una parte de la base y la relleno le echo un poco de licor y pongo la tapa la echo otro poco de licor y la dejo se empape bien y la cubro de nata de pastelería, luego le cho virutas de  chocolate y le pongo el adorno con guindas kiwis etc.etc. (A gusto personal) la pongo en el frigorífico hasta la hora de comer y esta deliciosa.




El licor yo cuezo agua con azucar o (Dulcorante) con una cascara de naranja y un palito de canela en rama (lo cuezo unos 10 minutos y lo dejo de enfriar).
Yo siempre tengo este licor-casero, pues te va bien cuando haces una macedonia de fruta-Es muy socorrido y esta muy bueno.Es creacion mia.

SARDINAS ESCABECHADAS

Sardinas fritas

INGREDIENTES: Un kilo de sardinas medianas (0 a gusto)-cebolla-ajos-laurel-pimienta en grano-vino blanco seco-vinagre -sal-aceite y agua.
PREPARACIÓN:Se arreglan las sardinas, se lavan se secan con papel de cocina y se les añade sal (no mucha) se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, se reserban.

Sardinas escabechadas

El aceite de freírlas se cuela y se pone en una sartén limpia con poco aceite y se añade cebolla muy picadita, cuando esta pocha da( se añade unos ajos que abremos asado con cascara y
machados con un poco de sal)

unos granos de pimienta negra,y dos hojas de laurel,Un vaso de los de agua con la cuarta parte de vinagre y lo demás de vino blanco seco (Sin llenar mucho el vaso) y un vaso y medio de agua.Lo dejamos que de un hervor y le agregamos las sardinas que teníamos fritas.Lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio. y cuando esta frío lo metemos en la nevera, dura varios días y al día siguiente están mejor,pues toman el gusto del guiso.
¡Prueba y ya veras! este plato es muy de verano.
21-10-2012 María Luisa Carrillo

JUDIAS CON JAMON



Judías verdes



INGREDIENTES:Judías verdes (anchas) cebolla-ajos-jamón serrano-huevos cocidos-sal-vino blanco seco y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:Se cuecen las judías de manera tradicional, se escurren y se reservan.

APARTE:Se pone una sartén amplia con aceite al fuego, se añade unos taquitos de jamón serrano, se da unas vueltas y reservamos, luego le agregamos cebolla muy picada, y damos unas vueltas y se añade dos ajitos muy picadillos, luego se echan las judías junto con el jamón lo damos un rehogo y se le añade una copita de un buen vino blanco seco, cuando veamos se ha consumido el vino lo retiramos del fuego y se le añade un par de huevos cocidos (si gusta).Están riquisimas,¡Prueba y lo veras! 19-10-2012 María Luisa Carrillo.

REPOLLO GUISADO



Repollo guisado



Repollo tierno

INGREDIENTES:Un repollo hermoso-cebolla-ajos-sal-aceite-vinagre-pimentón-y jamón serrano.



PREPARACIÓN:Se cuece el repollo con sal y un poco de vinagre.Se escurre y se reserva.



APARTE:En una sartén (hermosa) se pone aceite y se fríe unos trocitos  de jamón serrano,se saca y se reserva.Se añade la cebolla se da un rehogo y se le añade el ajo picadito cuando esta pocha do se agrega el repollo, y se le da unas vueltas (antes le echamos un poco de pimentón)  ponemos el jamon y unas gotitas de vinagre. Se sirve caliente

15-10-2012  Maria Luisa Carrillo.



GAZPACHO LAY



Gazpacho "Lay"

 INGREDIENTES: Tomates muy maduros (un Kilo aproximado-un pimiento verde-medio rojo-una cebolla mediana-un diente de ajo-un pepino mediano-una manzana mediana-un huevo cocido-sal-aceite-vinagre y un poco de comino molido.
PREPARACIÓN:Se pica el tomate (pelados) a trocitos y se ponen en un boj de cristal, se le añade pepino cebolla pimientos y la manzana todo picadito, se añade la sal el aceite el vinagre el ajo,el comino y el huevo cocido. Se pasa por la batidora y se le añade un poco de agua fría. se mete en el frigorífico, y se sirve muy frio. Acompañado de un picadito de tomate y pepino muy picadito. Esta exquisito y muy "Lay". al no llevar pan.
¡Prueba y lo veras!. 15-10-2012   María Luisa Carrillo

EMPANADILLAS AL HORNO



EMPANADILLAS  AL HORNO

INGREDIENTES: Un paquete de empanadilla de la "cocinera" tomate frito.atun al natural- o en aceite- y huevo cocido.(todo muy picadito).
PREPARACION:Se pone en un bol todos los ingredientes, muy picaditos.


Con el relleno echado



APARTE:Se van colocando por separado una parte de la oblea en una bandeja de horno se pone el relleno luego se coloca la otra capa de la empanadilla, las cerramos bien con la ayuda de tenedor,.Las ponemos por encima con una brochita huevo batido(que a mi se me olvido).





preparadas para el horno



Las metemos al horno que tendremos precalentado, y las tenemos unos 10 minutos.



SACADAS DEL HORNO



Segun el modelo de horno que tengamos Estan mejor que fritas, pues de esta manera no engordan tanto.



 Dia 7-10-2012 Maria Luisa Carrillo

Estas empanadillas se pueden hacer con la masa casera, pero yo lo veo mas comodo comprar las obleas.

BRAZO DE GITANO (MIO)



Brazo de gitano

INGREDIENTES:2 patatas cocidas-tomate frito casero-una lata de atun an aceite o natural-unos 6 langostinos cocidos- 4 palitos de cangrejo-huevo cocido y aceitunas verdes sin hueso-.

PREPARACION;Se pasa por el pasapure la patata cocida (Troceada), le añadimos una pizca de sal y la extendemos en la mesa de cocina sobre un papel de aluminio la aplastamos con la palma de la mano y la dejamos como esta en la foto.



LA MASA EXTENDIDA



El relleno



 APARTE: Se mezcla en un bol el tomate frito el huevo cocido las aceitunas,el palito de cangrejo,el atun y los langostinos todo muy picadito. y lo echamos sobre la masa de patatas.Se va enrrollando con cuidado y queda como un brazo de gitano.

EL TERCER PASO






 

 Lo dejamos de reposar un par de horas y lo adornamos a gusto muy personal.

Este plato esta muy bien para el verano, y es muy socorrido, pues los ingredientes que lleva se suelen tener en casi todas las casas.






 









Maria Luisa Carrillo 8-10-2012