BRAZO DE GITANO (MIO)



Brazo de gitano

INGREDIENTES:2 patatas cocidas-tomate frito casero-una lata de atun an aceite o natural-unos 6 langostinos cocidos- 4 palitos de cangrejo-huevo cocido y aceitunas verdes sin hueso-.

PREPARACION;Se pasa por el pasapure la patata cocida (Troceada), le añadimos una pizca de sal y la extendemos en la mesa de cocina sobre un papel de aluminio la aplastamos con la palma de la mano y la dejamos como esta en la foto.



LA MASA EXTENDIDA



El relleno



 APARTE: Se mezcla en un bol el tomate frito el huevo cocido las aceitunas,el palito de cangrejo,el atun y los langostinos todo muy picadito. y lo echamos sobre la masa de patatas.Se va enrrollando con cuidado y queda como un brazo de gitano.

EL TERCER PASO






 

 Lo dejamos de reposar un par de horas y lo adornamos a gusto muy personal.

Este plato esta muy bien para el verano, y es muy socorrido, pues los ingredientes que lleva se suelen tener en casi todas las casas.






 









Maria Luisa Carrillo 8-10-2012