TRUCHAS CON GAMBAS

Trucha con gambas

INGREDIENTES4 truchas-500 gr de gambas-150 gr de taquitos de jamon-10 ccs de vino blanco seco-una cebolla-sal-aceite y laurel.

PREPARACION:En primer lugar, se echa un chorro de aceite en una sarten y cuando esté bien caliente, se incorpora la cebolla muy picada, los ajos laminados y el laurel.

Trucha de río

Cuando esté todo bien refrito, ser añaden las truchas con un poquito de pimienta blanca molida.

Una vez que las truchas comiencen a dorarse, se echan los ta-quitos de jamón.Se deja hacer durante 5 minutos y se añade el vino blanco seco de calidad, dejando reposar hasta que reduzca la salsa.
Por ultimo, se echan las gambas peladas y se deja un par de minutos más hasta que estén listas.
 9-7-2014 Maria Luisa Carrillo