SARDINAS AL CAPITAN

Sardinas al gran Capitan

INGREDIENTES:Unas 8 sardinas-medianas y sin espinas y (abiertas)-4 dientes de ajo- una hoja de laurel-vinagre-sal y aceite de oliva.

PREPARACION: Se pone aceite en una sarten, cuando está caliente, se añaden 4 dientes de ajo laminados, cuando estan fritos se añaden las sardinas  con la piel hacia abajo.Se añade el laurel y se dejan hacer un poco, se las da la vuelta y se echa un chorro de vinagre y lo terminamos de cocinar un poco y lo tapamos.
  Se toman frias y se las acompaña de unos moldecitos de arroz blanco. 23-1-2014 Maria Luisa Carrillo