PUCHES DE LECHE

INGREDIENTES: Un litro de leche fresca-4 cucharadas de aceite-2 cucharaditas de anises en grano-una cucharada de maicena-2 de harina-2 ramitas de canela-4 cucharadas de azucar cascara de naranja y limon y coscurros fritos.
PREPARACION:Ponemos en una cazuela al fuego con aceite,el anis,la canela y las cascaras de limón y naranja.Cuando empieza a dorarse agregamos 1/2 litro de leche  y se cuece sin que llegue a hervir (Se puede colar los anises y las cascaras de los citricos).
Mezclamos la harina y lo ligamos con el resto de la leche restante..A continuación añadimos esta mezcla con la otra parte de la leche y el azúcar.Removemos para que no se pegue y que poco a poco vaya espesando, se añaden los cuscurros y se sirve en cazuelas individuales añadiendo canela molida. Maria Luisa Carrillo dia 25-3-2015