FLAN DE ESPINACAS Y ARROZ

Flan verde y blanco.

INGREDIENTES: 250 gramos de arroz-100 gramos de Jamon Serrano-100 gramos de beicon-1/2 kilo de espinacas y aceite de oliva (dos dientes de ajo).

PREPARACION.Cocer el arroz en abundante agua con sal y escurrirlas..
Dorar 2 dientes de ajo en una cazuela con aceite e oliva y retirarlos, rehoga el arroz en ese mismo aceite.Cocer las espinacas  en abundante agua con sal  y escurrirlas y saltearlas en una sarten al fuego para secarlas bien..

Cortar el Jamon y el beicon en daditos y saltearlos en una sarten.
Añadir las espinacas y rehogar.Engrasar un molde de flan y poner capas de arroz y espinacas terminar con arroz.
Dejar reposar una hora y volcar en una fuente.
Servir con salsa de tomate y adornar con el Jamon Serrano y el Beicon. Maria Luisa Carrillo 7-3-2015