TARTA DE VERANO DE MELOCOTON

TARTA DE VERANO

INGREDIENTES:(para 4 personas) 20 galletas-3 melocotones del tiempo-125 gr de queso mascapone-una cucharada de azucar moreno-50 ML de vohka- 4 bolas de helado de vainilla-aceite de oliva extra-y un poco de canela molida y un poco de menta fresca.

PREPARACION:Trocea las galletas colócalas en el mortero y machácalas hasta que quedan reducidas a polvo, pásalas a un bol y mezclalas con el queso y la canela.

Extiende la mezcla en la base de 4 recipientes aptos para el horno, introducirlos en el horno y gratínalos durante 3 minutos.

APARTE:Pela los melocotones y córtalos en gajos.Pon un poco de aceite en una salten, agrega las lonchas del melocotón y el azúcar moreno y saltea breve mente .Vierte el voska y flamea .Escurre las lonchas del melocotón y distribuye-las sobre la base de galletas .Coloca en el centro de cada tartelita una bola de helado de vainilla y adorna con unas hojas de menta. 25-6-2014. Maria Luisa Carrillo
 En vez de helado se puede poner nata montada. (a gusto)