MOUSS DE MEJILLONES COCIDOS

Mejillones una mus

INGREDIENTES:500 gramos de mejillones cocidos-una bolsita de palitos de mar-in brik de nata para cocinar-una lata der tomate triturado natural,una cebolla-vino blanco seco,pan ,pimienta, aceite y sal.

PREPARACION:Primero se pone una cazuela (o sarten) con un poco de aceite .Mientras se pica una cebolla en trozos pequeños para pocharla posteriormente en la sarten.Cuando esta dorada, se añade el tomate triturado natural y se mueve bien para que se mezcle con la cebolla.Una vez que el tomate este frito, se añade un vaso de vino blanco seco y se mueve el conjunto.Pasados 3 minutos,se  agregan los mejillones cocidos.(dejando 8 mejillones para el emplatado) y se dejan en el fuego con el resto de ingredientes, unos 5 minutos a fuego medio.A continuación, se retira del fuego la saeten se añaden los palitos de mar troceados, y se tritura en conjunto, hasta conseguir una masa compacta.Por último
se cortan unas rebanadas de pan y se presentan la mousse,cubriendo las rebanadas de pan y colocando un mejillón por encima..Maria Luisa Carrillo 14-6-2014