ENSALADA DE POTON CON SETAS

Rodajas de poton con setas

INGREDIENTES:. 500 gramos de rodaja de tentaculo de potón cocido.
300 gramos de revuelto de setas.Una lechuga,una cebolla,2 ajos,vinagre de Módena,sal pimenton agridulce y aceite de oliva trefinado.

PREPARACION:En primer lugar, se pone una saeten al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente , se echan 3 ajos picados a trocitos.Una vez que estén dorados se añaden el revuelto de setas. y se deja hasta que estén tiernas.tiernas. Por otro lado, se prepara una salsa a la gallega de acompañamiento,mezclando un poco de aceite y pimentón, moviendo con frecuencia para que quede bien mezclado.
Por último, se prepara el emplastado,presentando con la lechuga (>añadiendo ingredientes a gusto), un chorro de vinagre de Módena, la rodaja de tentáculos de poton cocido, el revuelto de setas y la salsa gallega mezclan-dolo en conjunto Maria Luisa Carrillo 14-6-2014