BACALAO CON MANZANA

INGREDIENTES:600 gramos de bacalao desalado.Un bote de nata "La Lechera" 100 gramos de queso gruye rallado-50 gramos de mantequilla-2 manzanas- y una cebolla.

PREPARACIÓN: Poner el bacalao en un cazo al fuego,cubierto con agua fría.Cuando rompa el hervor, retirarlo del fuego y dejarlo tapado unos 20 minutos,colocarlo y reservarlo en una fuente de horno.
Rehogar la cebolla y las manzanas picadas en la mantequilla durante 5 minutos.Antes de que se doren añadir el queso rallado,mezclarlo bien e incorporar la nata
Cocerlo unos minutos mas, verterlo sobre el bacalao y gratinarlo unos minutos a horno fuerte.
17-9-2012-María Luisa Carrillo.