PIMIENTOS RELLENOS DE CODORNICES

INGREDIENTES: 4 pimientos rojos morrones-4 codornices-manzanas-coñac- tomillo-aceite y sal.

`PREPARACIÓN:Después de limpiar las codornices,las rellenamos con una rodaja de manzana,tomillo-y coñac con sal.La metemos en un pimiento rojo,las colocamos en una bandeja de horno,las regamos con vino blanco seco y un chorro de aceite de oliva.

Las metemos al horno todo el tiempo reglamentario con la salsa que sueltan,lo ponemos en una cacerola al fuego,le añadimos un poco de "Maicena" diluido con agua fría y lo dejamos cocer unos minutos.

Colocamos los pimientos rellenos en una fuente de servir y le echamos la salsa por encima.

Están exquisitas. María Luisa Carrillo 4-2-2011