PREPARACIÓN:Batir 200 gramos de harina1/2 cucharadita de bicarbonato-un huevo y una yema,una pizca de sal-3 cucharadas de aceite de oliva-un vaso de leche-y un poco de perejil picado.
AÑADIR:500 gramos de filetes de merluza cortados a trocitos muy pequeños y mezcla bien.
Freír los buñuelos a cucharadas en una freidora o en una sartén con abundante aceite caliente,hasta que estén dorados.Escurrir sobre papel absorbente y servir.
María Luisa Carrillo 7-2-2011
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