CORONA DE ARROZ

Corona de arroz

INGREDIENTES:Arroz-langostinos-huevos cocidos-pimiento rojo asado o de bote-tomate frito casero-atún o bonito de lata-aceitunas deshuesadas-y mayonesa casera.

PREPARACIÓN:Se cuece el arroz de manera tradicional,(Como para hacer arroz blanco) se escurre se lava con agua fría y se reserva.
APARTE:Se ponen en un molde de corona, un poco de arroz y lo aplastamos bien, se echa el tomate frito bien repartido, y a continuación el atún, y por ultimo arroz y lo aplastamos bien, lo dejamos un par de horas, y luego lo volcamos en una fuente de servir.Se cubre con mayonesa y lo adornamos con rodajas de huevo langostinos pelados,tiras de pimiento y una aceitunas.(a gusto muy personal) resulta un plato apetitoso y bien presentado. 15-10-2013 María Luisa