CODILLO DE CERDO (A MI ESTILO)

INGREDIENTES:Un codillo de 3/4 aproximado-cebolla troceada, 6 dientes de ajo con piel partidos a la mitad, 6 granos de pimienta negra, 3 rodajas de limón, perejil,romero, una hoja de laurel, sal vino blanco seco, aceite de oliva y agua.
PREPARACION:Ponemos aceite a calentar en la "OLLA EXPRES". Cuando está caliente le añadimos los ingredientes, menos el vino y el agua, lo rehogamos unos 18 minutos sin dejar de remover, añadimos un vaso de un buen vino blanco seco y 3 de agua.Tapamos la "Olla" y lo dejamos cociendo 35 minutos con la pita(Pues el codillo es por lo general algo duro).Luego le acompañamos de unas patatas fritas y de una ensalada verde. María Luisa Carrillo 29-4-2012