INGREDIENTES:500mgramos de mollejas de pollo-1 cebolla-1 hoja de laurel-1 pimiento rojo,1 verde-100 gramos de guisantes congelados,2 dientes de ajo-1 vaso de vino blanco seco,aceite y sal.
PREPARACION:En una cazuela se sofrie la cebolla y el ajo picadito muy finitamente.
Se corta el pimiento en tiras y se añade a la cazuela y se deja sofreir lentamente-cuando la cebolla este bastante dorada se añaden las mollejas y se mezcla biem, se añade 1 vaso de vino blanco seco,1 hoja de laurel,agua y se deja de cocer durantem 40 minutos (si se hace en olla expres solo se tiene unos 25 minutos aprosimado) y al final de la coccion se añaden los guisantes (cocidos) se deja que tomen un poco el sabor del guiso.
Maria Luisa Carrillo 7-1-2011
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