CAZUELA EXTREMEÑA

CAZUELA DE LOMO CON CALABACINO

INGREDIENTES:Una cebolla mediana, 3 dientes de ajo-un pimiento rojo y otro verde(tiernos) un calabacino -pimentón,lomo de cerdo fresco-vino blanco seco aceite y sal.
 PREPARACIÓN.En una cazuela se pone el aceite cubriendo el fondo y añadimos una cebolla picadita y los ajos picados agregamos los pimientos también troceaditos, cuando leva un rato se agrega el calabacino a trozos y rehogamos un poco y se añade el lomo en dados junto con la sal, le añadimos un poco de pimentón y un vaso de un buen vino blanco seco removemos de vez en cuando y lo dejamos cocinar unos 40 minutos a fuego medio. moviendo de vez en cuando. Luego a servir y listo. Está receta es de una amiga al estilo de su pueblo..28-12-2013. María Luisa Carrillo.