POSTRE FRIO DE BIZCOCHO DE SOLETILLA

INGREDIENTES:bizcochos de soletilla-azucar-huevos-coñac - leche.y canela molida

PREPARACION: Se coloca en una fuente unos bizcochos de soletilla o suizos.Luego se añade una crema que se hace de la siguiente manera.Se baten dos yemas de huevo con tres de azúcar y una copa de coñac.Se hace todo una mezcla y se vierte sobre los bizcochos
APARTE;Se baten las claras a punto de nieve y se pone a cocer un cuarto litro de leche añadiendo a esta tres cucharadas de azúcar se vierte sobre las claras a punto de nieve echándolo por un lado del recipiente para que se desprendan las claras se vierte sobre todo lo otro que tenemos y se deja enfriar añadiendo un poco de canela molida y se pone en el frigorífico.
Maria Luisa Carrillo 21-4-2015.