PREPARACION.Se cuece el arroz en la cantidad de agua señalada, durante unos 20 minutos sazonado con sal.
Se retira del fuego y se escurre se deja enfriar.Seguidamente se le incorporan los huevos batidos y la harina, mezclan-dolo todo muy bien.Con esa masa se confeccionan unas bolitas que se fríen por tandas en aceite muy fuerte (Mejor en freidora) y cuando estan dorados los sacamos y los ponemos en papel de cocina para que absorban el exceso del aceite y se sirven acto seguido.Están deliciosos, esta receta es de una de mis tias que era una buena cocinera incluso tenia "Boton de Oro" a la reposteria.
Maria Luisa Carrillo. dia 28-4-2015.
Talavera de la Reina (Toledo)
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