TORTILLA AL MICROONDAS

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES  Patatas nuevas-un pimiento verde-una cebolla mediana-3 huevos-una cucharada de vino blanco seco-una pizca de levadurina-sal y aceite.

PREPARACIÓN: Se cortan las patatas,muy finitas, la cebolla también muy picadita y el pimiento verde,Ponemos en un boj de cristal, la cebolla y el pimiento verde y le añadimos un chorito de aceite, lo ponemos en el microondas y lo tenemos unos 3 minutos, se saca y se añade  la patata, lo ponemos 3 minutos, lo sacamos le añadimos la sal y lo dejamos unos 2 minutos En una tacita ponemos una cucharada de vino blanco seco con un poco de levadurina y lo reservamos.,
APARTE: Echamos todo en una sartén y lo ponemos al fuego y lo termináis de cocinar,a gusto personal.Se bate la clara un poco y se le añade la yema,y se incorpora el preparado del vino y las patatas fritas lo emulsionamos bien y la cuajamos de manera tradicional.Es una nueva formula de hacer la tortilla, y resulta exquisita ¡Prueba y lo veras!16-11-2013    María Luisa Carrillo