SARDINAS ABIERTAS AL LIMON

INGRADIENTES:  Se limpian las sardinas se les quita la espina central y se ponene en una bandeja bien extendidoas-un limon grsndecito-Ajo y perejil muy picaditoy aceite para freir.
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.PREPARACION Se colocan ñlas sardinas extendidas en una fuente y se le añase un machado de ajo-perejil-sal-y se exprime un limon y se hecha al conjunto, .
Despues de virete el contenido sobre las sardinas y se dejan de macerar unas horas.(yo lo dejo toda una noche)..
Al dia siguiente se escurren bien se enharinan y se frien en aceite abundante . Se las ponenen un plato conm papel de cocina para quitar el excaso del aceite y se acompañan de una ensalada o patatas fritas. Hoy dia 19 de Febrero del año 2016 .Maria Luisa Carrillo.
 Talavera de la Reina (Toledo).