PREPARACIÓN:Se abre una lata de tallos de espárragos y los escurrimos, los colocamos en una fuente de servir.
APARTE: se pica tomate natural que sea durito y lo picamos muy muy menudito, cebolleta fresca también muy picadita,le añadimos sal vinagre y aceite CARBONÉ lo emulsionamos bien y le echamos sobre los tallos de espárragos que tenemos en la fuente.
Este plato es muy veraniego.
María Luisa Carrillo 2-10-2011
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