ENSALADA DIFERENTE

INGREDIENTES400 gramos de ensaladilla congelada-100 gramos de beicon cortadito en tiritas y frito-un pimiento verde tierno muy picadito-una manzana golden tambin a cuadritos un yogur natural un limon y mayonesa.

PREPARACION: Se fríe el beicon y se reserva ,Se cuece la ensaladilla con un poco de sal y agua y cuando esta cocida se escurre y se ponen en un bol se añade el pimiento verde, la manzana (que la habremos echado un poco de limon para que no se ponga negra)y el beicon-Aparte mezclamos el yogur con la mayonesa y lo juntamos todo se pone en una fuente de servir y se hace el adorno a gusto personal.
 Esta receta es muy antigua, me apareció entre las muchas recetas que tengo, y el domingo la hice y ha resultado muy rica Maria Luisa Carrillo 29-12-2015

COMO COCER LAS CIGALAS FRESCAS

INGREDIENTES " hojas de laurel, y 60 gramos de sal gorda por un litro de agua. y cubitods de hielo y agua..Y las cigalas frescas.
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PREPARACION Se pone en una olla 3 litros de agua (segun la cantidad de cigalas) con 2 hojas de laurel, y cuando rompe a cocer se añade la sal gorda, y cuando vuelve a cocer se añaden las cigalas descongeladas, y cuando rompen a cocer se tiene un minuto y medio se sacan y se tiene preparado un recipiente con agua muy fria con cubitos de hielo , se las pone en una fuente y se echa el agua con hielo y quedan preparadas para degustarlas 17-12-2015 Maria Luisa Carrillo..

POLLO EN ADOBO

INGRDIENTESUn pollo mediano (troceado,o muslos,o contramuslos sal-oregano-tomillo-pimenton-pimienta negra en grano-un sumo de medio limon-un vasito de vino blanco seco-y medio de vinagre- y aceite de oliva refinado.

PREPARACION:Se ponen todos los ingredientes en un bol y metemos el pollo para macerarse, lo dejamos varias horas (yo lo suelo dejar toda una noche) Al dia siguiente lo sacamos de la maceración y lo ponemos en una fuente de horno y le añadimos la mace
ración, lo metemos al, horno que
tendremos pre-calentado a 180º (o ha temperatura suave) y lo tenemos unos 12 minutos, lo sacamos lo damos la vuelta y lo ponemos otros 12 minutos. (segun la potencia de cada horno,y se acompaña de unas patatas fritas La foto es del pollo en la maceracion 12-12-2015 Maria Luisa Carrillo

MANTECADAS CASERAS

INGREDIENTES250 gramos de harina-250 gramos de mantequilla-250 de azucar-6 yemas de huevo-un sobre de levadurina-y un poco de canela molida.

PREPARACION:En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una pomada.Añadimos las yemas y mezclamos.Tapizamos la harina junto con la canela y añadimos a la mezcla anterior y lo mezclamos muy bien.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando las tengamos listas, vamos añadiendo poco a poco con el resto de los ingredientes y removiendo muy bien para que quede todo bien bien unido..
Rellenamos los moldes a la mitad y los echamos un poco de azúcar por encima,lo metemos al horno que tendremos encendido a 180 grados y los tenemos unos 15-o-20 minutos (segun la potencia de cada horno. Y estan deliciosas dia 12 de Diciembre del año 2015  Maria Luisa Carrillo.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:3 muslos de pollo ajos-cebolla-pimiento verde-limon-oregano-perejil-Una bandejita de champiñones laminados)sal - aceite de oliva.y un vasito de un buen vino blanco seco.

PREPARACION:Hacemos un majado con el aceite el ajo oregano y perejil Sazonamos el pollo (que lo tendremos en una bandeja de horno) Le echamos por arriba  el limon cortado-el pimiento y la cebolla.junto con los champiñones y le añadimos el machado por encima con el vasito del vino y lo metemos al horno a 180º hasta que veamos que esta dorado .Segun la potencia de cada horno Maria Luisa Carrillo dia 2 de Diciembre del año 2015.
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MOUSSE DE TURRON

INGREDIENTES:400 gramos de nata liquida-3 huevos-medio sobre de gelatinauna tableta de turron de jijona-unas gotas de limon-y una pizca de sal.

PREPARACION:1º troceas el turrón muy picado y reservamos.
2º ponemos la gelatina en un vasito de agua fria a hidratar.
3º Separamos las claras de las yemas,montandolas a punto de nieve. y reservamos Tambien reservamos las yemas.
4º Separamos un vaso de nata y reservamos.A continuación montamos la nata y reservamos.
5º En un cazo ponemos la nata reservada en el cazo a calentar y cuando empieza a echar humo, retiramos del fuego, volcamos la gelatina y removemos bien hasta que se disuelva.
6ºSeguidamente añadimos al  cazo el turron y removemos hasta que se disuelva , si es  necesario usaremos la turmix.
7º Incorporamos las yemas de los tres huevos y removemos hasta que se integre todo.
8º por ultimo, añadimos las claras y la nata montada y removemos con la espatula de forma envolvente de manera que no se baje la mezcla.
9º Repartimos en los recipientes elegidos y dejamos reposar aproximadamente 30 minutos en el frigorifico. (yo lo dejo toda la noche Maria Luisa Carrillo 1 de Diciembre del 2015...