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| Rollitos de berenjenas |
PREPARACION:Se corta la berenjena a lo largo pero muy fina,se pone en una cacerola con agua y sal cuando esta cociendo añadimos la berenjena y la dejamos unos minutos, la escurrimos.
APARTE:En la mesa colocamos una loncha de berenjena colcamos una lonchita de jamon de yor muy finita y ponemos encima otra de queso, lo enrrollamos ponemos un palillo (para sujetarla mejor) y lo pasamos por harina huevo batido y por pan rallado, lo freimos (Mejor en freidora) lo sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite, lo acompañas como mas te guste. Estan exquisitas, prueba y lo veras- Dia 14-4-2013.
Talavera de la reina (Toledo)
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