MERLUZA AL HORNO CON MAYONESA

Merluza al horno

INGREDIENTES:4 filetes de merluza congelados-12 palitos de cangrejo-4 pimientos del piquillo-2 dientes de ajo-ml de mayonesa-4 cucharadas de queso rallado-aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:Le quitamos la piel al pescado  dejamos descongelar, mientras mezclamos el queso y la mayonesa y reservamos.Salamos un poco los filetes ponemos en una fuente de horno con un chorro de aceite.Triturar los ajos pelados los pimientos y los palitos, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y remover todo echarlo por encima de los filetes y cubrir con la mayonesa queso.
Meter en el horno precalentado a 200º hasta que la mayonesa dore.(Rejilla del medio).
 Delicioso el pescado así,queda muy jugoso por dentro y con ese gratinado riquisimo por fuera ¡Buen provecho!.

BERRENJENAS EN ROLLITOS



Rollitos de berenjenas

 INGREDIENTES Una berenjena hermosa y fresca-harina,huevo batido-queso en lonchas-jamon de york-y aceite para freir.
PREPARACION:Se corta la berenjena a lo largo pero muy fina,se pone en una cacerola con agua y sal cuando esta cociendo añadimos la berenjena y la dejamos unos minutos, la escurrimos.
APARTE:En la mesa colocamos una loncha de berenjena colcamos una lonchita de jamon de yor muy finita y ponemos encima otra de queso, lo enrrollamos ponemos un palillo (para sujetarla mejor) y lo pasamos por harina huevo batido y por pan rallado, lo freimos (Mejor en freidora) lo sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite, lo acompañas como mas te guste. Estan exquisitas, prueba y lo veras- Dia 14-4-2013.
Talavera de la reina (Toledo)

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:150 gramos de margarina-70 gramos de cobertura de chocolate 70=0/0-2 huevos (130 gramos)-160 gr.de azúcar-70 gr.de harina-70 gr. de nueces-
PREPARACIÓN: Picar el chocolate y fundir en el microondas a baja temperatura con cuidado de que no se queme.Poner la margarina en otro recipiente y la fundimos también.
En un bol grande,mezclar los huevos con el azúcar y, seguidamente, agregar la mantequilla y el chocolate.templados.
Seguidamente incorporar las nueces un poco machacadas a la mezcla anterior.Remover bien.Después,incorporar la harina a la mezcla y removemos con una lengua lentamente y con cuidado, hasta obtener una masa homogenea, sin grumos.
Hornear a 180 º C durante 20 minutos (según la clase de horno de cada uno).
DECORACIÓN:Eso es a gusto de cada uno,yo lo he puesto nata por encima y le he hecho unas flores con fresas naturales.
6-4-2013. María Luisa Carrillo

MINIS PASTELITOS DE CARNE

INGREDIENTES:Carne de cerdo cocida.miga de pan en leche.ajo y perejil picadito.un huevo batido y dos enteros.y un poco de pan rallado.levadurina
(Se puede hacer con carne que nos haya sobrado de un asado, o de algun guiso) PREPARACIÓN:Se pone en un boj todos los ingredientes(Se puede añadir un poco de levadurina).En unos molde de silicona se rellenan con la masa, y se coloca por encima unas tiritas de queso en lonchas,y se meten al horno que tendremos precalentado a 180 unos 9 minutos.Parece increíble, pero están deliciosas, una forma diferente de hacer albóndigas.Se pueden acompañar de una salsa de tomate frito o de mayonesa.A gusto personal 3-3-2013. María Luisa Carrillo. Talavera de la Reina

HUEVOS CON BESAMEL

INGREDIENTES:Huevos cocidos.besamel-pan rallado-huevo batido-harina-y aceite para freir-
PREPARACIÓN:
Se cortan los huevos cocidos en discos y ponemos en una fuente un poquito de besamel,colocamos una rodajita de huevo cocido y lo tapamos con un poco de besamel.lo dejamos toda una noche, y el día siguiente pasamos por harina huevo y pan rallado,los aplastamos muy bien dándole la forma de un filete ruso. Los freímos en abundante aceite, muy caliente(Mejor en freidora) los pasamos a un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. los podemos acompañar de una ensalada o de unas patatas fritas.
La Besamel se hace como si fueran para croquetas,pero no tan espesa.Este plato yo lo suelo hacer mas bien en verano,3-3-2013
 María Luisa Carrillo. Talavera de la Reina