PREPARACIÓN:Se quitan las ebras que tiene esta verdura, y lo cortamos a trozos pequeños y lo ponemos a cocer con sal en agua hirviendo,lo tenemos en la "Olla Expres" unos 10 minutos aproximado.Lo escurrimos y reservamos, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y le añadimos los ajos fileteados, cuando están medio dorados, se añade un poquito de pimentón procurando no se nos queme, le agregamos el cardo y lo damos un rehogo le añadimos un chorrillo de vinagre,.Este es un primer plato que a los amates de las verduras les va a encantar(Era la verdura preferida de mi abuela) 1-3-2013.María Luisa Carrillo
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