INGREDIENTES:Una lata de esparragos blancos de calidad y muy hermosos-tomates duritos-cebolleta tierna-pimientos verdes tiernos-aceite de oliva refinada-vinagre y sal.
PREPARACION: Se colocan los esparragos en una fuente de servir y aparte hacemos la vinagreta.Se cortan los tomates muy picaditos, la cebolleta y el pimiento tambien muy menudito, le añadimos aceite sal y vinagre,lo emulsionamos bien y le echamos sobre los esparragos.Si nos gusta se le puede agregar huevo cocido muy picadito.Este plato es muy socorrido, pues se prepara rapido.
7-1-2012.Maria Luisa Carrillo
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