INGREDIENTES:800 gramos de calabaza-una cebolla-150 gramos de almendras molidas-una cucharadita de la de café de cominos molidos-pimienta negra recien molida-aceite sal.y agua 1 litro
PREPARACIÓN:Se trocea la cebolla muy picada, y la rehogamos en aceite de oliva,durante unos 20 minutos.También troceamos la calabaza(en dados), la agregamos a la cebolla le echamos sal y lo rehogamos unos 5 minutos mas.Añadimos el agua I litro (aproximado)y lo dejamos de cocer unos 20 minutos y lo trituramos.Probamos y rectificamos de sal. Añadimos la almendra molida,la cucharadita de cominos molidos y lo volvemos a triturar.Servimos caliente y añadimos un poco de pimienta negra recién molida.(al gusto)
Este receta es una de las menos conocidas por mi.
Pero resulta muy rica. 15-1-2012
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