INGREDIENTES:Pollo troceado o magro,cebolla,pimientos verdes y rojos,tomate maduritos,ajos,perejil,pimienta en grano,azafrán en rama aceite de oliva,sal,caldo preparado (o avecren) y arroz S.O.S
PREPARACIÓN:Se salpimenta la carne y se tien e unas dos horas macerando.
En la olla expres ponemos un poco de aceite y refreímos un poco la carne, la sacamos y la reserbamos, en ese mismo aceite le añadimos la cebolla y los pimientos muy picaditos, lo damos unas vueltas y agregamos el tomate (muy madurito) lo teminamos de hacer y añadimos la carne el caldo preparado y un poco de agua, tapamos la olla y lo dejamos cocer unos 2o minutos con la pita.Lo dejamos enfriar,luego le añadimos si fuera necesario un poco de agua un machado que hacemos con las especias y cuando rompe a cocer le echamos el arroz, y tapamos la olla lo dejamos cocer unos 6 minutos mas o menos.
Esta receta se le puede hacer con conejo, y codornices. ¡Esta delicioso! María Luisa 24-9-2011
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