BERENJENAA GUISADAS (ESTILO PATATAS )

INGREDIENTES: 2 Berenjenas hermosas-una cebolla mediana-un pimiento vetado (entre rojo y verde) tomate de bote natural-una hoja de lkaure-una pastilla de avecren-un vasito de un buen vino blanco seco-ajos-pereji-cominos en grano-pimienta negra en grano-azafran en rama-sal acite  y un vasito de agua.

PREPARACION:Se lava la berenjena y sin pelarla se corta a trozos no muy grandes se le echa un poco de limon para que no se oxiden.
APARTE se pone en la olla un poco de aceite y se añade la cebolla y el pimiento troceadito, y se rehoga un poco se añade el tomate y se deja hacer unos minutos.se añade las berenjenas  el laurel y se rehogan un poco, luego se hace un machado con los ajos perejil sal y las especias.
Se echa el vino blanco seco el avecren y las especias y agua que las cubra.se tapa la olla Expres y se tiene unos 7 minutos con la pita Se retiran y se sirven ( yo suelo añadirles un poco de picante)  
 Maria Luisa Carrillo Hoy dia 25 de Mayo del año 2016.