PATATAS AL MONTON

INGREDIENTES:Un kilo de patatas-media cebolla-un pimiento verde pequeño-4 huevos-sal- aceite-y jamon Iberico.
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PREPARACION Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas finas y los pimientos y la cebolla en juliana.Los colocamos en una bandeja por capas,patata,cebolla pimientos añadimos sal a gusto entre ellas y lo regamos con un buen chorro de aceite(somos generosos) y lo introducimos en el horno a baja temperatura para que se ponche las verduras.

Cuando estan ponchadas .Freímos los huevos y cuando estan fritos los mezclamos  y hacemos un revoltijo con las verduras y servimos.
Las presentamos con el jamón cortado en laminas finas alrededor .Queda bien presentado y esta muy exquisito ¡Probar y veréis el resultado!.
Maria Luida Carrillo 8 de Enero del año 2016

FILETES EN SALSA DE CERDO

INGREDIENTES 4 fiketes de cerdo ( o ternera) una cebolla-2 zanahorias medianas-unos 200 gramos de guisantes congelados ( o de vote)-harina una pizca-sal-aceite de oliva-una pastilla de caldo de carne ( o caldo preparado un medio litro) ESPECIAS) azafran en rama-pimienta en grano-ajo-perejil-y una cucharadita de almendra molida.y un vaso de un buen vino blanco seco-y un bote de champiñones laminados (o una bandejita frescos.

PREPARACION:Se frien los filetes dándoles vuelta y vuelta y se reservan y en ese mismo aceite se rehoga la cebolla muy picadita  se añade una pizca de harina, a continuación se añaden los guisantes y las zanahorias y se rehogan un poco a continuación se ponen los filetes con el champiñon y las especias machacadas junto con las almendras se añade el vino y el caldo (O el avecren con el agua) Y se ponen en la olla Expres unos 18 minutos con la pita segun la potencia de olla y se acompañan de unas patatas fritas ( o un buen pure de patatas).
Este plato era de como lo cocinaba mi familia-Maria Luisa Carrillo 2 de Enero del 2016

CORAZONES DE ALCACHOFAS CON JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES: Un frasco de alcachofas de conserva.-Una cebolla mediana-3 dientes de ajo-aceite-una copa de vino blanco seco mezclada con sidra-50 gramos de jamon Serrano y una pizca de sal.-
PREPARACIONPonemos en una sarten un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla muy picadita junto con los ajos laminados lo pochamos (a fuego moderado) y se añade el Jamon Serrano se da unas vueltas y se añaden los corazones de alcachofas cuando llevan unos minutos se añade el vino mezclado con la sidra y esperamos a que se consuma.Lo apartamos del fuego y lo colocamos en una fuente de servir y a degustar se ha dicho.Yo esto es la 1ª vez que lo cocino y espero os guste.Maria Luisa Carrillo. 2 de Enero del 2016. Esto también se puede hacer con corazones de alcachofas fresca cocidas