TIMBAL DE PATATAS Y TOMATE
INGREDIENTES : 2 Patatas hermosas-dos tomates de igual tamaño una latita de caballa en escabeche . Huevo cocido -pimiento rojo y verde-zanahoria cocidas-pepinillos en vinagre-aceitunas negras y verdes cebolleta tierna -.Aceite vinagre y sal para aliño.
PREPARACION: Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en discos grandecitos.Se cortan los tomates tambien en discos y se colaca una rodaja de patata y encima otra de tomate asi tres veces,y se le añade la vinagreta que hacemos asi: en un cuenco se pone el huevo picadito-las aceitunas tambien picaditas el pepinillo-la zanahoria la cebolleta todo muy picadito y se le añade el aceite-vinagre y sal. Y lo vertemos por encima del timbal que tendremos en una fuente de servir y un poco alrededor del plato como adorno ..
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