SUSPIROS DE MONJA (NUEVA FORMULA)

INGREDIENTES:Unos trozos de pan sola miga,2 huevos-un poco de levadurina-un poco de maicena-pan rallado(Poco) Aceite para freir,azucar y leche entera. y azúcar
PREPARACIÓN:Se pone en un cuenco como medio litro de leche y ponemos la miga de pan a remojo, cuando esta bien empapado, lo escurrimos bien y reservamos.( añadiendo un poco de azúcar)
APARTE:Batimos los huevos(Antes las claras) y lo vertemos la miga remojada un poco de levadurina y una cucharadita de "Maicena" Se añade un poco de pan rallado, lo mezclamos bien .Y ponemos una sartén al fuego con abundante aceite(Mejor en freidora) y vamos cogiendo un poco de la masa con una cucharilla y así hasta finalizar la misma. Y dejamos escurrir en papel de cocina
Con la leche que nos sobro de poner a remojo el pan, se echa otro poco de azúcar una cascara de naranja y un poco de canela en rama. y si es necesario un poco mas de leche Lo cocemos un poco.Luego le añadimos los bocaditos y lo dejamos enfriar,antes de degustarlos.(Esta receta ha sido de mi creación)

TORTILLA ESPAÑOLA (otra formula)

INGREDIENTES:Patatas nuevas-bonito en aceite- cebolleta-una pizca de levadurina-huevos batidos-sal- aceite-perejil- ajo-y un chorrito de vino blanco seco de calidad-
PREPARACIÓN:Se cortan las patatas y se pican de manera tradicional, Cebolla también muy picada.
APARTE:En una fuente de pirex se coloca la cebolleta muy picadita se añade una pizca de aceite y lo metemos en el microondas al máximo unos 2 minutos, lo sacamos y añadimos las patatas picaditas, lo ponemos unos 3 minutos al máximo, lo sacamos y lo ponemos otros 3-ó-4 minutos mas o menos, lo sacamos le añadimos una pizca de sal, y Aparte tendremos en un plato los huevos (Batiendo antes las claras que las yemas) le añadimos un poco de perejil  y ajo picado, un poco de bonito desmigado,y en un vasito ponemos una pizca de levadurina con un poco de vino lo removemos bien y le añadimos las patatas que tenemos fritas, bien emulsionado.Y se cuaja la tortilla de manera tradicional O sea en la vitroceramica o gas donde tu cocines  Es increíble pero esta exquisita.Prueba y veras el resultado( Maria Luisa Carrillo 26-6-2013

MACARRONES EN ENSALADA

INGREDIENTES:Macarrones cocidos (Al dente) bonito en aceite-langostinos-palitos de cangrejo-huevos cocidos-jamón de yok-cebolleta-aceitunas deshuesadas (verdes) pimiento de bote rojo-todo muy picadito-aceite refinado-vinagre y sal.(Se puede suprimir esto ultimo por mahonesa.
PREPARACIÓN: Se pone en un boj se mezclan bien los ingredientes. y se guisan a gusto muy personal, se coloca en una fuente de servir y se adorna, cada uno a su gusto.Es un plato muy especial para verano. 16-6-2013 María Luisa