REPOLLO GUISADO

INGREDIENTES:Repollo de un kilo aproximado.avecren de verdura-vinagre-pimentón-cebolla-ajos-aceite y sal.

PREPARACIÓN:Se lava el repollo lo cortamos en juliana y lo ponemos a cocer con agua hirviendo y una pastilla de aceren de verdura y un poco de sal y un chorrito de vinagre.(para evitar el olor).

Después de cocido lo escurrimos y reservamos.

APARTE:Se pone en una sartén un poco de aceite y sofreímos cebolla picadita y ajos laminados cuando esta bien pochado le añadimos un poco de pimentón (procurando no se nos queme) y le añadimos el repollo le echamos un poco de vinagre y lo terminamos de rehogar bien. Así lo cocinaba mi madre y abuela. 4-2-2012 María Luisa Carrillo

JUDIAS BLANCAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES: 350 gramos de judías blancas-una cebolla-ajos-laurel-pimentón-aceite-sal-vinagre y costillas de cerdo troceaditas.

PREPARACIÓN:Ponemos a remojo las judías la noche antes.Aparte rehogamos un poco las costillas en una satén con un poco de aceite, y reservamos.

En la olla expres ponemos las judías con una cabeza de ajos, una hoja de laurel un chorrin de aceite y las costillas.Tapamos la olla y las dejamos cocer 20 minutos (con la pita).

APARTE: con el aceite sobrante de rehogar las costillas añadimos un poco de cebolla picadita y unos ajos laminados,añadimos una pizca de pimenton(procurando no se nos queme) y lo echamos a las judias tapamos la olla y lo dejamos de cocer unos 10 minutos con la pita.

A la hora de servir las judias le añadimos un chorrito de vinagre.

esutan muy ricas, 4-2-2012 Maria Luisa Carrillo