CONEJO ASADO EN ENSALADA

INGREDIENTES: Un conejo de kilo y medio. huevos cocidos, cebolleta, tomate natural, aceitunas negras, aceite vinagre y sal.

PREPARACION:Se asa el conejo en el horno convencional, y cuando está frio se hacen trozos con las manos, y se coloca en una fuente de servir.Se pica cebolleta muy menudita, tomate natural tambien muy picadito, unos trocitos de huevos cocidos, aceitunas negras, aceite de oliva refinado, vinagre y sal, se mezcla bien y se sirve. Esta receta esta muy rica y es ideal para el verano.