( Esta receta es muy antigua lo solia hacer mi abuela
de esto hace muchos años y la he vuelto hacer y
resulta muy rica y ahora que es tiempo de ellas lo
suelo cocnar varias veces.).
Maria Luisa Carrillo
PREPARACION:Se lavan las berenjenas y (no se pelan) se cortan en discos no muy finitos y se ponen en la sarten con un poco de aceite mas bien como si fueran a la plamcha. (Antes habiamos puesto un poco de sal ,limon y pimienta y las tenemos unos 10 minutos en esa maceracion)las retiramos y las reservamos y en ese mismo aceite se añaden los ajos a fuego no muy fuerte durante unos 2 minutos-.
Se añaden de nuevo las berenjenas y se mezcla muuy bien..
Se sirven en una fuente espolvoreadas con perejil seco. Se pueden acompañar con unos medallones de lomo y estan muy ricas.
